「念念不忘」清燉獅子頭如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉 ：100

輔料

藕 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
大白菜 ：適量

具體步驟

1.豬肉切塊，有人用五花肉，我怕太肥就用的瘦肉

2.姜準備好。

3.藕去皮切塊。

4.葱準備好，也切一下。

5.把以上這些都放到食品加工機裏絞碎。

6.這是絞好的肉餡。

7.加入鹽，根據自己的口味。

8.放些胡椒粉。

9.加入料酒和水。我這個水加的多了點，所以有點軟

10.然後就向一個方向攪直到肉餡上勁。

11.取砂鍋放入一層大白菜，上面放上團好的獅子頭，然後加水。

12.再用大白菜蓋上，下面就開火煮了。先是大火煮開，然後改小火，慢慢的燉，要用1小時。

13.關火前加上青菜和鹽。就可以吃了。

烹飪技巧

這個獅子頭有人用五花肉，我用的是瘦肉，其實有點肥的也好，這個湯很清淡。餡裏的水我也放得多了點，要是再少點就好了，多了就太軟了不是很圓了。