![克x20個) 廣式蛋黃月餅怎麼做-廣式蛋黃月餅的做法 廣式蛋黃月餅(63]( "克x20個) 廣式蛋黃月餅怎麼做-廣式蛋黃月餅的做法 廣式蛋黃月餅(63")
- “因為做了蓮蓉蛋黃和豆沙蛋黃月餅兩種，圖片也是兩種都有，蓮蓉餡和豆沙餡是提前用高壓鍋壓熟後，料理棒打碎，加糖和玉米油放不粘鍋炒成團。這個月餅皮回油效果很好，每次放一天就可以吃了。”食材明細主料轉化糖漿（180g）花生油（65g）梘水（5g）吉士粉（13g）低筋麪粉（130g）中筋麪粉（90g）輔料鹹鴨...
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![廣式月餅的做法 廣式月餅（75克） 廣式月餅怎麼做]( "廣式月餅的做法 廣式月餅（75克） 廣式月餅怎麼做")
- 食材明細主料月餅粉（200g）玉米油（60g）轉化糖漿（145g）梘水（4g）輔料蛋黃（15個）豆沙餡（495g）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）廣式月餅的做法步驟1、轉化糖漿，玉米油，梘水混合均勻。2、加入月餅粉混合均勻靜置一個小時。3、鹹蛋黃用白酒泡一下。4、放入烤箱150度6分鐘。5、豆沙餡分成33g...
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![廣式蛋黃板栗月餅怎麼做-廣式蛋黃板栗月餅的做法]( "廣式蛋黃板栗月餅怎麼做-廣式蛋黃板栗月餅的做法")
- “今年中秋終於吃上自己親手製作的月餅，心裏那個美啊。做了幾次月餅，感覺這個方子最實用，拿出來分享一下～我做的是五十克的月餅，因為是新手，皮做得比較厚，（皮20克，餡30克）這個量我做了18個。”食材明細主麪糰中筋麪粉（165克）轉化糖槳（116克）花生油（50克）梘水（4克）吉士粉（4克）餡鹹蛋黃（18個）板栗...
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![廣式蛋黃豆沙月餅的做法 廣式·蛋黃豆沙月餅 廣式蛋黃豆沙月餅怎麼做]( "廣式蛋黃豆沙月餅的做法 廣式·蛋黃豆沙月餅 廣式蛋黃豆沙月餅怎麼做")
- “中秋月餅代表團圓和睦、和諧美滿。象徵着團圓，是中秋佳節必食佳品。這次有幸參加“新良首屆烘培大賽”，也正值中秋佳節來臨之際，在此祈祝大家生活美滿、甜蜜、平安、健康！今天與大家分享一起分享我做的廣式月餅，請大家多多指教🙏”食材明細主料花生油（40g）鹹蛋黃（適量（根據月餅...
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![廣式蛋黃蓮蓉月餅怎麼做-廣式蛋黃蓮蓉月餅的做法]( "廣式蛋黃蓮蓉月餅怎麼做-廣式蛋黃蓮蓉月餅的做法")
- 食材明細主料金黃轉化糖漿（100克）鹼水（2g）玉米油（30g）輔料麪粉（150g）白蓮蓉適量（適量）鹹蛋黃（13個）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）廣式蛋黃蓮蓉月餅的做法步驟1、先將轉化糖漿和鹼水混合均勻，再倒入玉米油，用蛋抽攪打均勻，會變得成濃稠狀。2、麪粉倒入糖漿內，用刮刀拌勻後，再用手抓勻到...
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![廣式鳳梨蛋黃月餅怎麼做-廣式鳳梨蛋黃月餅的做法]( "廣式鳳梨蛋黃月餅怎麼做-廣式鳳梨蛋黃月餅的做法")
- “月兒圓又亮，月餅圓又甜；願你夢香甜，健康又團圓！#提前祝大家中秋快樂，闔家幸福!#中秋月餅預熱#新鮮出爐。”食材明細主料中筋麪粉（180克）轉化糖漿（130克）花生油（45克）梘水（2克）輔料鹹蛋黃（12個）鳳梨餡（720克）調料全蛋液（少許）月餅模具（100克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）神級（難度）廣式鳳梨蛋黃月...
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![廣式蛋黃豆沙月餅的做法 自制廣式蛋黃豆沙月餅 廣式蛋黃豆沙月餅怎麼做]( "廣式蛋黃豆沙月餅的做法 自制廣式蛋黃豆沙月餅 廣式蛋黃豆沙月餅怎麼做")
- “第一次正兒八經做月餅，材料備齊還買了“轉換糖漿”，還買了電子稱。下來親看我開始囉嗦吧................”食材明細主料麪粉（260g）輔料轉換糖漿（160）梘水（2k）花生油（50k）鴨蛋黃（12個）豆沙餡（200k）冰糖（80k）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）廣式蛋黃豆沙月餅的做法步驟1、先處理蛋黃，泡...
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![最喜歡的月餅 廣式蓮蓉蛋黃月餅怎麼做-廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法 【廣式蓮蓉蛋黃月餅】－－－]( "最喜歡的月餅 廣式蓮蓉蛋黃月餅怎麼做-廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法 【廣式蓮蓉蛋黃月餅】－－－")
- “廣式月餅的口味很多，最經典的蓮蓉蛋黃餡，是我最喜歡的，也是家人們最喜歡的。都説蓮蓉蛋黃月餅是廣式月餅的靈魂，想必，大部分人也都會喜歡吧。月餅的製作工序看起來並不複雜，但要做好，也是有許多需要注意的細節，餡料的炒制，餅皮的配方、烘培的温度.....，每一關都需要細心，更需要經...
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![80克 廣式月餅怎麼做-廣式月餅的做法 廣式月餅]( "80克 廣式月餅怎麼做-廣式月餅的做法 廣式月餅")
- “月餅節到了，每年都會自己做月餅送人，這是一個形式😏”食材明細主料梘水（4g）月餅糖漿（150g）花生油（50塊）中筋麪粉（210g）全脂奶粉（20g）五仁餡（適量）紅豆沙餡（適量）輔料玉米澱粉（適量）原味（口味）未知（難度）廣式月餅的做法步驟1、梘水，轉化糖漿，花生油倒入盆中用蛋抽攪拌至乳化2、篩入中筋粉和奶粉3...
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![廣式蛋黃豆沙月餅怎麼做-廣式蛋黃豆沙月餅的做法]( "廣式蛋黃豆沙月餅怎麼做-廣式蛋黃豆沙月餅的做法")
- 食材明細主料中筋麪粉（250g）梘水（3g）轉化糖漿（175g）油（65g）鹹鴨蛋黃（適量）豆沙（適量）輔料蛋黃水（適量）鹹甜（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）廣式蛋黃豆沙月餅的做法步驟1、鹹蛋黃用食用油浸泡一到兩小時，這樣可以去腥。2、轉化糖漿、花生油、梘水倒入碗裏，用手動打蛋器攪拌均勻。3、篩入麪粉...
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![廣式蛋黃慄蓉月餅怎麼做-廣式蛋黃慄蓉月餅的做法]( "廣式蛋黃慄蓉月餅怎麼做-廣式蛋黃慄蓉月餅的做法")
- “廣式月餅是我國南方中秋時節的民間傳統食品，屬於較為經典的一種，其特點是皮薄鬆軟、油光閃閃、色澤金黃、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎，攜帶方便。在各自餡料中，我比較喜歡帶蛋黃的月餅，尤其是自己醃製的鹹鴨蛋，蛋黃鹹香出油，加上自己炒制的蓮蓉，甜度適口，除了作為中...
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![廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法 月餅季之【廣式蓮蓉蛋黃月餅】 廣式蓮蓉蛋黃月餅怎麼做]( "廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法 月餅季之【廣式蓮蓉蛋黃月餅】 廣式蓮蓉蛋黃月餅怎麼做")
- “一年一度的月餅季來臨了廣式月餅中我家人最愛吃的是蓮蓉蛋黃餡所以年年都會做這次是用75g模具來做的”食材明細主料中筋麪粉（200克）轉化糖漿（140克）梘水（4克）花生油（50克）輔料中筋麪粉（適量(手粉)）蓮蓉餡（適量）鹹蛋黃（適量）蛋黃（1個(刷面液)）蛋白（4分之1個(刷面液)）水（15克(刷面液)）甜香（口...
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![廣式蓮蓉蛋黃月餅怎麼做-廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法]( "廣式蓮蓉蛋黃月餅怎麼做-廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法")
- “第一次自制月餅，和孩子一起完成，過程很開心，祝大家中秋節快樂！”食材明細主料鹹鴨蛋黃（25個）蓮蓉餡（約900g）中筋麪粉（400g）輔料轉化糖漿（280g）花生油（100g）梘水（8g）調料雞蛋黃（1個）水（5g）花生油（5g）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法步驟1、生鹹鴨蛋磕出來後洗乾淨，放置...
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![蛋黃蓮蓉廣式月餅怎麼做-蛋黃蓮蓉廣式月餅的做法]( "蛋黃蓮蓉廣式月餅怎麼做-蛋黃蓮蓉廣式月餅的做法")
- “微信搜索關注公眾號“恬蘿姑娘”“tianluo-guniang”和我一起玩轉廚房，樂享美食哦！各種歡迎分享到朋友圈哈！有什麼合作和轉載需求，請直接後台或者文末留言~説到廣式月餅，估計人民羣眾最為喜聞樂見的就是經典的蛋黃蓮蓉月餅了，不管其他的網紅月餅怎麼花樣翻新抓人眼球，總歸只是...
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![廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法 微波爐版廣式蓮蓉蛋黃月餅 廣式蓮蓉蛋黃月餅怎麼做]( "廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法 微波爐版廣式蓮蓉蛋黃月餅 廣式蓮蓉蛋黃月餅怎麼做")
- “梘水可按食用鹼面：水=1:3的比例自己調製。125克的餅模，皮餡比例約等於3:7，蓮蓉是自制的，餡料幹些比較好操作，而且提高成功率。買不到生的蛋黃，自己做時間又來不及，便把醃雞蛋煮熟，把蛋黃剝了出來。”食材明細主料麪粉（105克）轉化糖漿（75克）梘水（1克）油（25克）鹹甜（口味）烘焙（工藝）數天（耗時）普...
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![廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法 【月餅季】廣式蓮蓉蛋黃月餅 廣式蓮蓉蛋黃月餅怎麼做]( "廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法 【月餅季】廣式蓮蓉蛋黃月餅 廣式蓮蓉蛋黃月餅怎麼做")
- “看到月餅，意味着中秋節即將到來，而今年是我開始做月餅最早的一次。用的是傳統的蓮蓉蛋黃餡，很好吃，做好的月餅表皮有點偏硬，需要等上兩三天回油就更好吃”食材明細主料易小焙麪粉（100克）轉化糖漿（75克）油（25克）蛋黃（8個）輔料蓮蓉餡（520克）其他（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）廣式蓮蓉...
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![63克 廣式月餅怎麼做-廣式月餅的做法 廣式月餅]( "63克 廣式月餅怎麼做-廣式月餅的做法 廣式月餅")
- “還記得小時候的五仁月餅嗎？我印象中小時候除了五仁月餅還有蛋黃蓮蓉，我那時特愛吃蓮蓉現在想吃就吃，只要自己動手，什麼餡都不在話下……🤞🏻🤞🏻🤞🏻此方使用63克模具”食材明細主料中筋麪粉（300g）轉化糖漿（210g）花生油（75g）梘水（6g）輔料澱粉（適量）蛋黃液（適量）餡料蛋黃（適量）棗泥（適量）豆...
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![廣式白蓮蓉蛋黃月餅的做法 【廣式白蓮蓉蛋黃月餅】 廣式白蓮蓉蛋黃月餅怎麼做]( "廣式白蓮蓉蛋黃月餅的做法 【廣式白蓮蓉蛋黃月餅】 廣式白蓮蓉蛋黃月餅怎麼做")
- “前幾天做月餅買的餡料還剩下一點，看了一下剩下的正好可以再做一次月餅，真是碰上十五貫了，上次做了白蓮蓉的口感不錯，看到大家都在做蛋黃的我也很想嘗試一下，正好家裏有買的熟鹹鴨蛋，我想把蛋黃扒出來做就行吧？他們都是買的生鹹鴨蛋回家烤一下太麻煩了吧？説幹就幹，昨晚吃完飯把泡...
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![廣式豆沙蛋黃月餅的做法 再試月餅——廣式豆沙蛋黃月餅 廣式豆沙蛋黃月餅怎麼做]( "廣式豆沙蛋黃月餅的做法 再試月餅——廣式豆沙蛋黃月餅 廣式豆沙蛋黃月餅怎麼做")
- “發現烘焙真的是一件上癮的事情。看着一堆原材料像變魔術一般被自己給變成不同的食物，心裏真的覺得很過癮。這不，就又做了一款月餅，把熬製好的轉化糖漿也消滅光光啦！蛋黃月餅也是我相對比較喜歡的月餅之一，本來打算做成蓮蓉的，可是今天又下雨了，寶貝又在睡覺，出不去，剛好冰箱裏還...
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![中秋節最愛吃的月餅 廣式蛋黃蓮蓉月餅怎麼做-廣式蛋黃蓮蓉月餅的做法 【廣式蛋黃蓮蓉月餅】－－－]( "中秋節最愛吃的月餅 廣式蛋黃蓮蓉月餅怎麼做-廣式蛋黃蓮蓉月餅的做法 【廣式蛋黃蓮蓉月餅】－－－")
- “我之所以喜歡蛋黃蓮蓉月餅，最大的原因是鹹蛋黃，然後是蓮蓉，這覺得這是最完美的組合。還記得以前買月餅的時候，雖然説都是選擇牌子的，但它們的蛋黃還是小得可憐，就是買雙黃，合起來差不多也就一個蛋黃而已。而自己做的月餅，我每一個都是放一顆完整的蛋黃，80克的餡料裏，蛋黃就佔了將...
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![廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法 【廣式蓮蓉蛋黃月餅】挑戰最經典的廣式月餅 廣式蓮蓉蛋黃月餅怎麼做]( "廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法 【廣式蓮蓉蛋黃月餅】挑戰最經典的廣式月餅 廣式蓮蓉蛋黃月餅怎麼做")
- “事先説明一下下哈，這可是俺第一次做廣式月餅哦，之前，俺滴心一直還是比較忐忑的，也在猶豫着是否要動手做。。。可是不嘗試怎麼能知道結果呢，然後呢，俺就下定決心，排除萬難，決定嘗試，挑戰廣式月餅的經典款----廣式蓮蓉蛋黃月餅。由於廣式月餅需要的材料比較多，有“轉換糖漿”、“梘...
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![廣式豆沙蛋黃月餅的做法 廣式豆沙蛋黃月餅（50g模） 廣式豆沙蛋黃月餅怎麼做]( "廣式豆沙蛋黃月餅的做法 廣式豆沙蛋黃月餅（50g模） 廣式豆沙蛋黃月餅怎麼做")
- “往年都是買月餅寄給爸媽，今年有了烤箱，想親手做給爸媽嚐嚐。市場上的月餅不説油糖多，就是防腐劑多的嚇人！據説有的月餅放了n多年，仍好好的，嚇！😱😱還是自己動手製作吧，健康，乾淨！其實也不難的。”食材明細主料紅豆沙（150克）鹹蛋黃（10個）糖化漿（75克）梘水（1克）玉米油（25克）低粉（100克）輔料奶粉...
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![廣式月餅的做法 廣式蛋黃月餅 廣式月餅怎麼做]( "廣式月餅的做法 廣式蛋黃月餅 廣式月餅怎麼做")
- “廣式月餅在於它的選料和製作技藝無比精巧，其特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是人們在中秋節送禮的佳品，也是人們在中秋之夜，吃餅賞月不可缺少的佳品。”食材明細主料低筋粉（100g）轉化糖漿（75克）花生油（30克）蛋黃液（適量）輔料奶粉（5g）梘...
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![廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法 廣式月餅-蓮蓉蛋黃月餅 廣式蓮蓉蛋黃月餅怎麼做]( "廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法 廣式月餅-蓮蓉蛋黃月餅 廣式蓮蓉蛋黃月餅怎麼做")
- “這個配方可做50g月餅20個左右烘烤時間:鹹蛋黃:上下火160℃，中層，6-8分鐘月餅:第一次，上下火，160℃，中層，5分鐘；第二次，上下火，160℃，中層，10分鐘；第三次，上下火，160℃，中層，5-10分鐘”食材明細餅皮月餅糖漿（110g）梘水（4g）花生油（30g）中筋麪粉（160g）餡料蓮蓉（250g）五仁（350g）蛋黃（10個）甜香（口味）烘焙（工...
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![廣式蛋黃月餅怎麼做-廣式蛋黃月餅的做法]( "廣式蛋黃月餅怎麼做-廣式蛋黃月餅的做法")
- “明天就是八月十五了，趕緊把今年做的月餅發出來，要不然又懶過去了。這個方子做出來的月餅回油很快，我做了好些年了，月餅很好吃，值得推薦。”食材明細主料低筋麪粉（500克）梘水（6g）轉化糖漿（350g）花生油（130g）鹽（10g）鹹鴨蛋黃（20個）豆沙餡（1300g）輔料白酒（10g）鹹甜（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高級（難...
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味味甜
