軟軟奶香紫晶糕如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘

奶香紫晶糕，夢幻般的紫色，神祕而浪漫，前段時間大家用西米做的水晶粽子，惹得顏值控們大流了一把口水，不過那是用大顆粒西米做的，今天我也嘗試做了這款打成粉的西米小甜點奶香紫薯水晶糕，簡稱“奶香紫晶糕”，有着濃郁的奶香味和軟糯的紫薯甜心，西米打粉做成的水晶皮超級透明，Q彈Q彈的，吃一塊，回味無窮

主料

西米 ：200
紫薯 ：250
雀巢鷹嘜煉乳 ：30

輔料

白糖 ：15
温開水 ：適量

具體步驟

西米放入九陽料理機打磨杯

啟動料理機打一分鐘，再一分鐘成西米粉

打完兩杯，放入容器，加入白糖和雀巢鷹嘜煉乳，用温水和成團

成團後容器蓋上保鮮膜，靜置十分鐘左右

同時將紫薯上鍋蒸熟，趁熱根據個人口味加入白糖和煉乳攪拌均勻，不喜歡吃太甜也可不加

將西米團擀成薄長條，戴一次性手套，將奶香紫薯搓長條，捲起來切掉外皮 多餘部分

切成想要的小段

冷水上鍋蒸15分鐘，關火5分鐘

出鍋擺好造型

美美噠開吃吧

烹飪技巧

西米磨細點，我打了兩次，還磨的不夠細，下次改進冷水上鍋蒸15分鐘，燜5分鐘。皮就會變得很透明，QQ的。粉磨得越細越Q喲。特別説下，西米粘性太強，蒸的時候底部需要摸點油，蒸好了容易扯下來兒童不宜多食，避免沾喉嚨卡嗓子眼