軟軟的香嫩豆花如何做簡單又好吃

準備時間:12分鐘　　　　烹飪時間:13分鐘

這道香嫩豆花是一道特別特別好吃有特別特別好玩的美食，這道香嫩豆花和豆腐的製作食材都是一樣的，都是用黃豆磨成粉製作出來的含有豐富的蛋白質的美食，豆花是很多小夥伴的最愛，基本上沒有誰不喜歡吃豆花，如果你也喜歡吃就快來學會。

主料

豆花 ：適量
葱 ：適量

輔料

油鹽醬醋 ：適量

具體步驟

幹黃豆150g，水1300毫升到1500毫升之間。主要看黃豆出漿率高不高。我們家豆漿機比較小，因此都用榨汁機榨豆漿，然後過濾掉豆渣，煮漿。內酯比例我是按豆漿量添加。1500毫升豆漿添加內酯2.5克。內酯不能多，放多了，豆花就有酸味。少了，不是豆花不成形就是豆花較嫩。還有漿一定濃度要夠，漿稀了，內酯放在多也沒用。豆花主要兩點：一是豆漿濃度，二就是內酯用量。這兩點控制好，不論豆花還是豆腐都絕對完美。

豆漿煮好，倒入已經放好內酯的碗裏，攪拌下，撇去面上的浮末，最後靜置15分鐘。完美的香嫩豆花就出來額，自己做絕對比外面買的好吃。豆漿機也是一樣可以做的，但豆漿機磨漿功率一定要大，太小的功率。出漿不高。出漿率不高的豆漿，做出來豆花可能不是很成功。我家就是小豆漿機，做幾次都不是很好。具體還是看自己控制。

烹飪技巧

無