香嫩軟糯豆腐蝦皮如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蝦皮是很多廚師非常喜歡的一種食材，特別是廣東廣西一帶，因為在海產中，蝦皮還是屬於價格比較便宜，海鮮味道又比較濃烈的一種，豆腐也很鮮香只是較難入味，所以這一道豆腐蝦皮的搭配就非常互補了，加上少許佐料就能讓這道菜品的口味變得層次豐富，值得一試。

主料

豆腐 ：200
蝦皮 ：50

輔料

鹽 ：10
醬油 ：10

具體步驟

1.豆腐水衝一下，切成小塊

土豆煮熟搗泥

將青紅辣椒丁，蒜苗碎，土豆泥，麪粉，雞蛋全部倒入剩飯中。（所有主料的份量）

加入鹽一勺半，糖，雞精，五香粉，辣椒油各一勺

順勢攪拌均勻

熱鍋下油準備煎餅

將攪拌好的剩飯在手裏團成團，大概按壓成餅，放入熱鍋中，用鍋鏟繼續按壓攤開成大餅。

煎出金黃色翻面繼續煎，因為我攤餅技術不行，所以是用鍋鏟隨意切成大塊再翻的面。??

9.裝盤後灑上點香葱，就可以食用了