香軟的紅茶奶酪軟歐如何做簡單又好吃
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:10分鐘
法國T55粉 :50
牛奶 :200
奶油奶酪 :120
伯爵紅茶粉末 :5
黃油 :30
酵母 :3
鹽 :3
紅茶奶酪軟歐,,因為紅茶的加入吃起來有淡淡的茶香。奶酪內餡的捲入,使得麪包口感更加的豐富。香氣中帶着淡淡的佛手柑味道 脣齒之間 慢慢回味 每一次呼吸都是美好的。做上一盤用作早餐主食、下午茶或春遊時打包幾個還是非常不錯的呢。
主料
高筋麪粉 :250法國T55粉 :50
牛奶 :200
奶油奶酪 :120
伯爵紅茶粉末 :5
黃油 :30
酵母 :3
輔料
糖 :30鹽 :3
除黃油以外的材料混和揉到能拉出膜,再加入黃油繼續揉到能拉出薄膜的完全階段。
麪糰滾圓,4℃冰箱冷藏發酵一晚。
麪糰均分5份,排氣 滾圓,鬆弛15分鐘。
將麪糰擀成長橢圓片。
奶油奶酪+糖粉 用刮刀抹順滑(不要打發),在面片上半部塗抹均勻。
將面片從上向下捲起來。
捏緊最後的收邊和兩端收口。
再將卷好的麪條搓長。
將一端卷好的面片打開。包在另一端外面。
捏和包緊收口。餘下的麪糰逐個同樣操作。
收邊向下,擺放在烤盤上。
二髮結束,撒粉,表面割四個口。
220℃預熱好的烤箱,麪包放入時烤箱噴水製造蒸汽(如果不想造蒸汽就直接烘烤)。中層 190℃20分鐘。
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