![鮰魚頭尾湯怎麼做-鮰魚頭尾湯的做法]( "鮰魚頭尾湯怎麼做-鮰魚頭尾湯的做法")
- “鮰魚遊於長江與吳鬆口以及崇明島附近，季節性很強，春夏間最肥美，嘴有兩長鬚，俗稱鮰老鼠。魚皮有彈性且多膠質。蘇東坡曾寫詩讚它曰：“粉紅石首仍無骨，雪白河豚不藥人”。詩中道出了鮰魚的特別之處：肉質白嫩，魚皮肥美，兼有河豚、鯽魚之鮮美，而無河豚之毒素和鯽魚之刺多。”食材明細...
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![草魚頭尾湯的做法 【草魚頭尾湯】 草魚頭尾湯怎麼做]( "草魚頭尾湯的做法 【草魚頭尾湯】 草魚頭尾湯怎麼做")
- “這道湯也是在羅生堂的博文中學來的，用的也是上一道【清蒸草魚腩】餘下的魚頭和魚尾，一魚兩吃。羅前輩在介紹這道湯的時候，説它是一道“廣東例湯”，在深圳這麼幾年我還真沒喝過，既然看到了就不能再錯過。更何況這道湯裏不僅有魚肉，還有淮山和紅棗，這些都是對咱女人很好的東西。...
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![魚頭魚尾豆腐絲湯怎麼做-魚頭魚尾豆腐絲湯的做法]( "魚頭魚尾豆腐絲湯怎麼做-魚頭魚尾豆腐絲湯的做法")
- “魚不大，魚尾魚尾棄之可惜，正好湊一鍋，煮個湯。”食材明細主料魚頭（三個）魚尾（三個）豆腐絲（適量）輔料白胡椒粉（5克）鹽（適量）香菜（適量）大葱（半根）鮮姜（一塊）料酒（10克）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）魚頭魚尾豆腐絲湯的做法步驟1、魚頭、魚尾清洗乾淨，瀝乾水2、豆腐皮適量3、切成絲4、鍋中...
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![蒸鮰魚肉怎麼做-蒸鮰魚肉的做法]( "蒸鮰魚肉怎麼做-蒸鮰魚肉的做法")
- 食材明細主料鮰魚（1條）輔料油（適量）鹽（少許）胡椒粉（3克）蒸魚鼓汁（15克）蒸花（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒸鮰魚肉的做法步驟1、鮰魚宰殺乾淨，取肉。2、魚肉隔5公分片一斜刀，灑上少許鹽、木茨粉、胡椒粉抹勻，淋上適量油醃製備用。3、蒸鍋加入適量水放上蒸架把水煮開，把魚攤上，蓋...
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![番茄燉鮰魚的做法 番茄燉鮰魚（江團） 番茄燉鮰魚怎麼做]( "番茄燉鮰魚的做法 番茄燉鮰魚（江團） 番茄燉鮰魚怎麼做")
- “今天買了條江團回來準備清蒸，因為家裏有小孩不能吃辣，所以經常吃的是清蒸魚，天天吃就想換個口味，那就番茄味的吧，不辣還鮮”食材明細主料江團（1000克）番茄（3個）輔料葱段（2段）蒜（5g）生薑（5g）鹽（5g）雞精（3g）甜味（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）番茄燉鮰魚的做法步驟1、生薑切絲，蒜切片2、魚切塊...
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![蒜香鮰魚怎麼做-蒜香鮰魚的做法]( "蒜香鮰魚怎麼做-蒜香鮰魚的做法")
- 食材明細主料鮰魚（1條）輔料大蒜（3個）金針菇（150克）配料豆瓣醬（適量）豆豉醬（適量）大葱（適量）小葱（適量）薑片（適量）紅辣椒（適量）啤酒（適量）油鹽（適量）蒜香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）蒜香鮰魚的做法步驟1、將鮰魚切成小塊，其他原料準備好；2、燒鍋開水，加入少量的油鹽，下入金針菇焯水；3、將焯過水的金...
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![奶湯肥魚的做法 奶湯肥魚——鮰魚的做法 奶湯肥魚怎麼做]( "奶湯肥魚的做法 奶湯肥魚——鮰魚的做法 奶湯肥魚怎麼做")
- “奶湯肥魚魚——似“奶”不是奶，口感更勝奶，一道老人小孩都愛喝的養生湯！清江肥魚為大型的經濟魚類，其肉嫩味鮮美，富含脂肪，又無細刺，蛋白質含量為13.7%，脂肪為4.7%，被譽為淡水食用魚中的上品。富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、尼克酸、維生素a、b、b12等多種維生素和微量元素，是...
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![豆鼓蒸鮰魚怎麼做-豆鼓蒸鮰魚的做法]( "豆鼓蒸鮰魚怎麼做-豆鼓蒸鮰魚的做法")
- “這道菜沒有給鹽和雞精，鹽味來自黃豆醬和生抽，鮮味來自魚本身，再加上豆鼓的辣醬香味，立刻給鮰魚增添光彩了。”食材明細主料鮰魚（適量）輔料生薑（適量）黃豆醬（適量）香葱（適量）香油（適量）生抽（適量）豆豉（適量）其他（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豆鼓蒸鮰魚的做法步驟1、殺好的鮰魚回來洗淨...
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![魚頭魚尾豆腐湯怎麼做-魚頭魚尾豆腐湯的做法]( "魚頭魚尾豆腐湯怎麼做-魚頭魚尾豆腐湯的做法")
- “昨天買了一條魚，吃了中間的部分，剩下魚頭和魚尾今天做個湯”食材明細主料魚頭（1個）魚尾（1個）豆腐（適量）輔料鹽（適量）姜（適量）枸杞（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）魚頭魚尾豆腐湯的做法步驟1、豆腐切片2、魚頭和魚尾，魚頭從中間切開3、鍋中熱油下入薑片爆香4、放入魚頭和魚尾煎...
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![醬汁燜鮰魚怎麼做-醬汁燜鮰魚的做法]( "醬汁燜鮰魚怎麼做-醬汁燜鮰魚的做法")
- 食材明細主料鮰魚（1條）輔料蓮藕（1節）紅薯（1個）四季豆（200克）配料甜麪醬（適量）番茄醬（適量）海鮮醬（適量）蠔油（適量）姜（適量）醬油（適量）白糖（適量）大葱（適量）油鹽（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）數小時（耗時）普通（難度）醬汁燜鮰魚的做法步驟1、將甜麪醬、番茄醬、海鮮醬、蠔油、醬油和少許糖調和成濃郁的醬汁；2、鮰魚...
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![香炸龍頭魚魚尾怎麼做-香炸龍頭魚魚尾的做法]( "香炸龍頭魚魚尾怎麼做-香炸龍頭魚魚尾的做法")
- “龍頭魚別名：第魚、水潺（閩南語）、狗母魚、蝦潺、龍頭鮳、絲丁魚、九肚魚。”食材明細主料海龍魚（8條）輔料生薑粉（適量）白胡椒粉（適量）料酒（1勺）鹽（2g）澱粉（適量）麪包糠（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香炸龍頭魚魚尾的做法步驟1、龍頭魚8條。2、去掉內臟，剪去魚鰭，清洗乾淨。3、從...
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![紅燒三文魚魚頭魚尾的做法 紅燒三文魚魚頭魚尾！ 紅燒三文魚魚頭魚尾怎麼做]( "紅燒三文魚魚頭魚尾的做法 紅燒三文魚魚頭魚尾！ 紅燒三文魚魚頭魚尾怎麼做")
- 食材明細主料三文魚（適量）輔料六月鮮（適量）葱花（一根兒）白糖（一匙）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）冰糖枸杞子酒（一勺）料酒（適量）醋（適量）野生花椒滕（四塊）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅燒三文魚魚頭魚尾的做法步驟1、魚頭魚尾清洗乾淨，準備切分解！2、清洗完晾乾水分！3、葱.姜.蒜，幹辣椒切完備好！六...
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![咖哩鮰魚塊怎麼做-咖哩鮰魚塊的做法]( "咖哩鮰魚塊怎麼做-咖哩鮰魚塊的做法")
- 食材明細主料魚塊（適量）蘆筍（適量）輔料生粉（適量）配料料酒（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）咖哩粉（適量）檸檬汁（適量）糖醋汁（適量）咖喱（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）咖哩鮰魚塊的做法步驟1、魚塊用料酒，鹽，胡椒粉，咖哩粉醃製了2個小時哦！為了是去掉些它的腥味。2、醃製好的魚塊，蘸上生粉。3、煎到兩面...
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![豆豉蒸鮰魚怎麼做-豆豉蒸鮰魚的做法]( "豆豉蒸鮰魚怎麼做-豆豉蒸鮰魚的做法")
- “國慶長假，很多人在休息之餘又大吃不少吧，現在對於大魚大肉心裏難免都有些抗拒，不過今天我給大家介紹的一道菜----“豆豉蒸鮰魚”，絕對不會讓親失望的。蒸魚在我國有着悠久的傳統，將魚清蒸的做法是非常健康美味的一種做法，值得推崇。但我要給在它加入一味獨特的調味香料——豆...
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![清蒸草魚頭尾怎麼做-清蒸草魚頭尾的做法]( "清蒸草魚頭尾怎麼做-清蒸草魚頭尾的做法")
- 食材明細主料草魚頭（1個）草魚尾（1節）輔料薑絲（少許）生粉（2茶匙）料酒（1湯匙）雞精（1茶匙）花生油（少許）鹽（半茶匙）醬油（1湯匙）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸草魚頭尾的做法步驟1、取4~5斤重的草魚頭、尾，斬塊。2、加醬油、鹽、料酒、薑絲、雞精、生粉醃製二十分鐘。3、隔水大火蒸八分鐘...
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![砂鍋焗鮰魚的做法 砂鍋焗鮰魚——最正宗的鮰魚吃法 砂鍋焗鮰魚怎麼做]( "砂鍋焗鮰魚的做法 砂鍋焗鮰魚——最正宗的鮰魚吃法 砂鍋焗鮰魚怎麼做")
- “我們從小就開始吃魚肉，因為老話常説吃魚“聰明”嘛。我們吃過了各式各樣的烹飪做法...蒸的，煮的、炸的、煎的、紅燒的等等...今天跟大家分享一下鮰魚新做法，帶你解鎖烹飪的新姿勢，一道簡單好吃的鮰魚快快Get一下吧！”食材明細主料鮰魚（1條）輔料澱粉（200g）調料蠔油（適量）排骨醬（適量...
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![醬燒鮰魚怎麼做-醬燒鮰魚的做法]( "醬燒鮰魚怎麼做-醬燒鮰魚的做法")
- “鮰魚只見於大江大河的激流亂石之中，湖泊中極難見，溪或堰塘中不會有，生存水域一般都至少在10米以上深度。春冬兩季，長江江口鮰魚體狀膘肥、肉質鮮嫩，正是品嚐的最佳時令。蘇東坡曾寫詩讚它曰：“粉紅石首仍無骨，雪白河豚不藥人”。詩中道出了鮰魚的特別之處：肉質白嫩，魚皮肥美，兼有...
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![鮰魚獅子頭怎麼做-鮰魚獅子頭的做法]( "鮰魚獅子頭怎麼做-鮰魚獅子頭的做法")
- “鮰魚獅子頭是江蘇的一道名菜，軟嫩鮮香，清爽可口。”食材明細主料鮰魚（1條【約800克】）肥膘（100克）輔料菜心（1把）葱姜（少許）配料鹽（4克）味精（3克）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）高級（難度）鮰魚獅子頭的做法步驟1、把鮰魚宰殺，開片。2、剔除魚骨和魚皮。3、魚肉切成小丁，葱白和生薑切成葱姜米【...
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![鰱魚頭尾湯怎麼做-鰱魚頭尾湯的做法]( "鰱魚頭尾湯怎麼做-鰱魚頭尾湯的做法")
- 食材明細主料花鰱魚頭尾（適量）輔料料酒（適量）白胡椒（適量）醋（適量）鹽（適量）蒸魚豉油（適量）花椒油（適量）原味（口味）煲（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鰱魚頭尾湯的做法步驟1、看看原料吧2、魚頭收拾乾淨，沾上乾麪粉。3、將魚頭放油鍋中煎至兩面淡黃色即可。4、鍋中放熱水，放入煎好的魚頭，放入葱姜大料...
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![香酥鮰魚塊怎麼做-香酥鮰魚塊的做法]( "香酥鮰魚塊怎麼做-香酥鮰魚塊的做法")
- “買了一條活的大個頭的鮰魚，工作人員直接給宰殺處理了，切下了大片兒的魚肉。鮰魚的刺很少，去掉刺後大塊的魚肉裏邊兒一根刺都沒有。這樣的魚肉方便老人和孩子吃。用一片兒肉按西餐的做法，過三關炸，外皮酥脆，裏面軟香，沾上番茄醬，味道鮮美，老少咸宜。”食材明細主料鮰魚肉（500g）輔料...
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![清蒸鮰魚怎麼做-清蒸鮰魚的做法]( "清蒸鮰魚怎麼做-清蒸鮰魚的做法")
- “鮰魚，肉滑嫩，無小刺，彈性好，適合清蒸。”食材明細主料鮰魚（1條）輔料油（適量）鹽（少許）蒸魚鼓汁（2湯匙）木茨粉（5克）啤酒（15毫升）葱（1條）姜（1小塊）胡椒粉（3克）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）清蒸鮰魚的做法步驟1、把鮰魚宰殺乾淨。2、切成如圖的薄片，連接肚的那邊不要切斷。3、把魚全身內外淡...
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![幹鍋鮰魚怎麼做-幹鍋鮰魚的做法]( "幹鍋鮰魚怎麼做-幹鍋鮰魚的做法")
- “鮰魚高蛋白低脂肪，富含多種維生素和微量元素，是滋補營養佳品，蛋白質含量為13.7%，脂肪為4.7%，被譽為淡水食用魚中的上品。因為第一次買，我問了老闆怎麼做好吃，得到的答案是幹鍋或紅燒都好吃。”食材明細主料鮰魚（1條）毛豆籽（100克）土豆（4個）輔料調和油（少許）料酒（2勺）鹽（少許）海鮮醬（1勺）蠔油...
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![長尾大頭寶魚丸湯怎麼做-長尾大頭寶魚丸湯的做法]( "長尾大頭寶魚丸湯怎麼做-長尾大頭寶魚丸湯的做法")
- “昨天去早市買了四斤長尾大頭寶魚，我當時就加工出來魚肉，回到家做丸子．省時省勁又好喝，吃起來特別鮮．在這個寒冷的冬天裏，特別適合在這個季節裏喝，身體暖乎乎的，特別舒服．很值得的，我比較了一下，比吃反季菜，省錢，實惠．還不用吃反季菜，反季菜對身體也不利．”食材明細主料長尾大頭寶魚（適量...
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![魚尾湯的做法 鮮甜魚尾湯 魚尾湯怎麼做]( "魚尾湯的做法 鮮甜魚尾湯 魚尾湯怎麼做")
- “鯇魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。、鯇魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。對於身體瘦弱、食慾不振的人來説，鯇魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。一般人羣均可食用，尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽...
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![鮰魚的做法 鮰魚的做法——麻辣誘惑 鮰魚怎麼做]( "鮰魚的做法 鮰魚的做法——麻辣誘惑 鮰魚怎麼做")
- “作為現代的年輕人，絕對是無辣不歡啊，之前上載的鮰魚的做法是家常味的，有人留言要上點重口味的，今天特意做了這道“麻辣誘惑”。肥魚肉質鮮嫩，燉煮不易軟爛，烹飪菜品還是很容易的，而且它只有一根獨刺沒有細刺，吃起來也很方便，下面一起來看看步驟吧。”食材明細主料鮰魚（70克）輔料青...
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味味甜
