魚頭魚尾豆腐絲湯怎麼做-魚頭魚尾豆腐絲湯的做法
- 湯羹
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“魚不大,魚尾魚尾棄之可惜,正好湊一鍋,煮個湯。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
魚頭魚尾豆腐絲湯的做法步驟
1、魚頭、魚尾清洗乾淨,瀝乾水
2、豆腐皮適量
3、切成絲
4、鍋中倒油,6成熱時,入魚頭、魚尾,兩面煎黃
5、倒入料酒,放入葱段、薑片
6、將魚頭魚尾轉移至湯鍋中,倒適量開水,蓋蓋子,小火煮15分鐘
7、入豆腐絲,放適量鹽,同煮5-10分鐘,豆腐絲變軟
8、出鍋前,撒入適量白胡椒粉、香菜段
小竅門
魚頭魚尾兩面煎黃煎硬,可去除腥味
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