魚頭豆腐粉絲煲怎麼做-魚頭豆腐粉絲煲的做法

““午飯”被大家默默定位為一日三餐中的“正餐”，食物比其它兩餐更豐富一些，炒幾個家人喜歡吃的菜，大家圍坐在一起吃，感覺真好。有一種味道叫“家味道”，是我們從小吃到大的味道，是我們無法忘記的味道，也是心中最美的味道。家味道的菜不需要華麗，不需要高大上，合口就是最好的。你心中的家味道是什麼呢？
蟹姐今天的午飯四個菜，還準備了西紅柿雞蛋麪，全家人吃得都很舒服，其中有一個魚頭豆腐鍋，做好後連鍋端上桌，麻辣鮮香非常過癮。這霸氣的魚頭豆腐鍋的具體做法馬上就寫，後面還有午飯的其它內容。
魚頭豆腐鍋的食材很豐富，有一個大魚頭，一把粉絲，半棵白菜，一塊豆腐，吃了粉絲吃了魚頭吃了豆腐之後還可以用湯汁拌麪，味道也特別好。下面看看具體做法吧。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚頭豆腐粉絲煲的做法步驟

• 1、魚頭蟹姐用花鰱的魚頭，買的時候讓店家直接劈成兩半，切下來的時候多帶一點肉，這樣才有吃頭。回家洗乾淨，加料酒和葱姜拌均勻醃着。另外把葱切段薑切片，準備一包燒麻辣魚的調料。

• 2、老豆腐切厚片，魚頭和豆腐是經典搭配，營養可以互補，味道也非常鮮美。粉絲提前泡軟，白菜切成大塊或者手撕成大塊備用。

• 3、炒鍋倒油，油稍多一點兒，

• 4、燒熱後下入豆腐塊煎到兩面黃後出鍋。

• 5、接着用鍋裏的油炒香葱姜和麻辣魚調料。

• 6、然後衝入清水，放上處理好的魚頭和煎好的豆腐。

• 7、蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燉半小時。最後放上粉絲和白菜再煮5分鐘，嘗一下味道，如果需要補充調味，記得合理補充，因為麻辣椒魚調料本身的味道已經很足，但可能會因為用量的問題導致菜不夠鹹，可以補充一些鹽和醬油。

• 8、關火後放上香菜蒜苗碎就可以上桌了。冬季吃燉菜，連鍋一起上桌，保温效果好一些，雖粗獷，倒也很過癮。