清蒸鮰魚怎麼做-清蒸鮰魚的做法
- 熱菜
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“鮰魚,肉滑嫩,無小刺,彈性好,適合清蒸。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
清蒸鮰魚的做法步驟
1、把鮰魚宰殺乾淨。
2、切成如圖的薄片,連接肚的那邊不要切斷。
3、把魚全身內外淡淡抹一過鹽,抹一過木茨粉,淋一過油,淋一過啤酒,拌入葱姜,醃製備用。
4、蒸鍋水開後,放入魚蒸約7分鐘左右剛熟即可。
5、熟時起鍋轉盤,灑勻胡椒粉、葱花,盤裏倒入蒸魚鼓汁。
6、淋上滾油則操作完成。
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