清蒸立魚的做法 清蒸‘立’魚 清蒸立魚怎麼做
- 熱菜
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“這道菜就是要立”魚”不敗之地!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清蒸立魚的做法步驟
1、準備好一條處理好的魚。
2、中間切開一刀,然後像左邊這樣切開,右邊也同樣是這樣。
3、切開後把魚立起來,然後插上牙籤固定。
4、魚尾也是用同樣的方法。
5、加入一點點醋去腥,上鍋蒸八分鐘後把蒸出來的汁倒掉,把薑絲去掉,這是蒸完後的樣子。
6、起鍋燒油,倒入適量的生抽、油、清水、蠔油、味精煮開。
7、把葱切成絲放上去,然後倒入第六步煮好的調料。
8、然後淋上熱油,一道簡單的清蒸立魚就做好了。
小竅門
刀一定要鋒利,但要小心用刀。
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