廣式鳳梨蛋黃月餅怎麼做-廣式鳳梨蛋黃月餅的做法

“月兒圓又亮，月餅圓又甜；願你夢香甜，健康又團圓！#提前祝大家中秋快樂，闔家幸福!#中秋月餅預熱#新鮮出爐。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 神級 （難度）

廣式鳳梨蛋黃月餅的做法步驟

• 1、主料中所有的食材放入一個大碗中，攪拌均勻。

• 2、得到一個像耳垂一樣軟的麪糰，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏鬆弛半個小時左右，月餅皮就好了。

• 3、準備好鳳梨餡和鹹蛋黃(直接用的這種熟的鹹蛋黃)。

• 4、鳳梨餡分成均勻的12等分，取出一個鳳梨餡包入一個鹹蛋黃。

• 5、團成圓形。

• 6、取出鬆弛好的月餅皮面團，分成均勻的12個小劑子。

• 7、月餅皮的小劑子。

• 8、取出一個月餅皮的，按一下。

• 9、按成大圓的麪皮(這樣按出來的麪皮很均勻)。

• 10、包入一個鳳梨蛋黃餡。

• 11、慢慢往上推。

• 12、滾一層薄面粉，放入模具中。

• 13、壓出花型。

• 14、依次全部做完。

• 15、烤箱預熱，180度，中層，月餅噴少許水(以免開裂)。

• 16、放入烤箱，先烤5分鐘左右。

• 17、取出，刷薄蛋液。

• 18、再放入烤箱，轉160度，烤20分鐘即可出爐。

• 19、好了。

• 20、成品圖。

• 21、成品圖。