自制廣式蛋黃豆沙月餅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

好吃的自制廣式蛋黃豆沙月餅，廣式甜點的特點就是精緻和美觀，無論是味覺還是視覺都給人極大的享受，蛋黃豆沙月餅是經典的中秋甜品，蛋黃包裹在最裏面，豆沙給以濃濃的自然風味，用精選的小麥粉在外包裹，放入烤爐中，不就便會香氣四溢，給人深厚的團圓的氣息。

主料

雞蛋 ：1
豆沙 ：100

輔料

小麥粉 ：200

具體步驟

先處理蛋黃 ，酒裏泡一下，.烤箱烤7分鐘150度。放入花生油裏浸泡，待用轉換糖漿倒入器皿加梘水打勻，分次加入花生油，全部打均勻，再加篩好的麪粉，刮刀拌勻，再活成麪糰靜置1個小時。

豆沙包裹住蛋黃，搓成圓球，待用.包好的月餅噴少許水，烤箱預熱10分鐘150度，烤制5分鐘180度，取出，放稍微涼，刷蛋液，就刷凸出的有花紋的地方。不能刷太多。蛋液要加入少許水。.烤制完成 成品 等待回油