三色開胃水晶糕怎麼做-三色開胃水晶糕的做法

“這個東西我做了三個小時，然後兒子沒有出廚房門就給吃光了，等了一會兒老公進去了，莫明其妙地問我：你在這兒忙了三個小時，怎麼不見你做的東西啊？—……（*……（%

笑死我了。
真的很費事，最費事的一次。做出來效果還不錯，要是失敗了不知道有多懊喪！
成品圖，我原本叫三色開胃凍的，同事妹妹説不象果凍，象個糕，還不如叫三色水晶糕好。想了想，也是！就更名為三色水晶糕了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

三色開胃水晶糕的做法步驟

• 1、備料：山楂，如果有新鮮的更好，我沒有新鮮的，只好用幹山楂替代了，酸奶、南瓜，魚膠粉，做顏色用的玉米菜。

• 2、先把玉米菜，加點水燒開，滾五分鐘，撈出菜，菜變綠，水變玫瑰紅。

• 3、如下，非常鮮豔的玫瑰紅，天然健康的顏色，做山楂糕那一層時加進去。

• 4、先把山楂去掉核，不然一會兒打蓉的時候會損壞刀片，玉米菜水加幹山楂煮沸五分鐘，趁熱加兩勺魚膠粉，加兩大勺白冰糖，化完後，然後放進料理機打成稀糊。

• 5、把稀糊倒準備好的方形盒內。然後小心地把盒子放進涼水中，讓其快點冷卻下來，這為其第一層。

• 6、發現一個奇怪的現象，隨着温度的下降，山楂糊的顏色越來越深。

• 7、等到山楂凍硬化，再把酸奶放火上稍加熱，放入兩大勺魚膠粉，充分溶化後，倒到山楂凍上，再放進水中冷卻。

• 8、第三層為黃色的南瓜凍，南瓜切小塊，煮熟加入兩勺魚膠粉，打成稀糊，再滴入幾滴檸檬汁，倒到硬化的牛奶凍上。

• 9、看成三層了，等到完全冷卻就可以倒出來了。

• 10、倒的時候，注意一定要用牙籤貼盒壁劃一周，然後倒扣磕幾下，把凍倒出來。

• 11、切成塊，擺盤即可。