紫薯水晶糕怎麼做-紫薯水晶糕的做法

“一款簡單漂亮的小甜點，軟糯Q彈，晶瑩剔透，好看又好吃，有時間給孩子做上幾個吧，孩子保準喜歡！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯水晶糕的做法步驟

• 1、準備食材，主要是木薯粉和紫薯。（木薯粉也是一種澱粉，一般超市都能買到）。

• 2、紫薯去皮洗淨，切成片放入蒸鍋煮熟蒸透。

• 3、木薯粉放入盆中，然後把開水（這點要注意，一定要用80°以上的熱水，冷水不容易成團，比較散。）加進去攪拌成絮狀。

• 4、然後用手來揉成光滑麪糰蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。麪糰開始的時候會有一些粘手，摸點玉米油揉一會就好了。

• 5、蒸好的紫薯泥取出搗碎，加入白糖或者蜂蜜搗成紫薯泥，儘量搗的細膩一些。如果紫薯泥太乾可以適當加些牛奶稀釋。

• 6、鬆弛好的木薯麪糰取出放在案板上揉勻，案板上撒些澱粉防沾。

• 7、揉勻的麪糰擀開，擀成比較規則的長方形薄面皮。均勻的抹上一層紫薯泥。（再説一遍，紫薯泥太乾抹不開的話可以加些牛奶稀釋）

• 8、鋪好紫薯泥後從一頭捲起，用快刀切四五釐米長的段。

• 9、切好的段碼入蒸鍋，蒸鍋一定要墊油紙或者刷油，不然會沾到你懷疑人生。

• 10、放在蒸鍋上大火燒開之後轉中小火蒸10-15分鐘。關火悶個5分鐘再取出.

• 11、晶瑩剔透，軟糯Q彈。

小竅門

無