水晶生日蛋糕怎麼做-水晶生日蛋糕的做法

“女兒生日，做了個蛋糕。本來想做個水晶碗，但脱模失敗了，就挑了幾片插上，也是可以看得過去。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

水晶生日蛋糕的做法步驟

• 1、提前一天把冰糖染色。（可以提前幾天用瓊脂做。）

• 2、晾乾。

• 3、8寸戚風蛋糕1個。

• 4、把蛋糕片成2片。

• 5、淡奶油加白糖打發。（取約1/3分別加入粉紅和紫食用色素拌勻，裝入裱花袋備用。）

• 6、取一片蛋糕放在蛋糕託板上，抹上淡奶油，放上水果丁。

• 7、蓋上另一片蛋糕片，先用原色淡奶油抹面，再擠上一點粉紅淡奶油抹平。

• 8、用牙籤劃出水晶洞的形狀，用小刀切挖出蛋糕塊。

• 9、形狀隨意，不太規則就好。

• 10、用剩餘的淡奶油把洞表面抹平。

• 11、放上水晶冰糖。邊邊最好貼上金箔。（金箔太貴了，我撒上小糖粒了。）

• 12、在蛋糕表面隨意擠上淡奶油，放上水果即可。（本來想做個水晶碗，脱模失敗了，就挑幾片插上去了。）

• 13、幸好女兒要求不高，也算過關了。