彩色水晶蛋怎麼做-彩色水晶蛋的做法

“這道菜不是真雞蛋哦，而是加了彩色蔬菜的肉皮凍，親有木有被騙到了？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

彩色水晶蛋的做法步驟

• 1、準備好材料

• 2、肉皮去掉肥肉，鍋中放水，放肉皮焯水

• 3、切好的肉皮放鍋中煮制，加入鹽和料酒，大火燒開後轉小火慢燉1個小時至湯汁為奶白色

• 4、在煮肉皮的同時，把雞蛋殼放開水中消毒

• 5、另起鍋，燒開水，放入胡蘿蔔、玉米、豌豆粒進行焯熟，撈出備用

• 6、煮好的肉皮湯倒碗中，加適量的雞精攪勻

• 7、將肉皮湯倒雞蛋殼中，加入焯好水的彩蔬，晾涼後放冰箱冷凍2個小時，拿出來剝開蛋殼即可