彩色小蛋糕怎麼做-彩色小蛋糕的做法

““選擇困難綜合症”，不知道大家有沒有這樣的症狀。
我就是個典型的“選擇困難綜合症”患者。買衣服，選擇困難；點餐，選擇困難；挑選照片，選擇困難。。。。只要有選擇的餘地，我幾乎都會選擇困難。或許我並不是唯一，或許你也是其中之一。
比如，某時某刻我嘴饞了。我的腦子裏會瞬間蹦出好多小吃，如蛋糕，麪包，華夫餅，銅鑼燒，手抓餅，布丁等等，然後我就開始選擇困難了。
假如我選擇了蛋糕，然後又會開始糾結：是選擇南瓜小蛋糕呢，還是甜甜圈蛋糕呢，還是旋風小蛋糕呢？
好吧，下面這款蛋糕拯救了我。
一個烤盤，三種花型。一次烘焙，便能吃到三種不同形狀的小蛋糕。烘烤好的小蛋糕，還可嘗試不同的口味哦。比如擠上奶油、淋上巧克力醬、抹上酸奶、點綴果脯、水果等等。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

彩色小蛋糕的做法步驟

• 1、備好食材：低筋麪粉過細篩；全蛋液同細砂糖混合；玉米油同牛奶混合；

• 2、牛奶、玉米油混合液用手動打蛋器攪拌均勻；

• 3、鍋裏倒入適量清水燒熱，但不燙手時關火；

• 4、將蛋液、細砂糖混合物攪拌均勻，再隔温水打發；

• 5、蛋糊表面的劃痕，10秒內不消失；雞蛋就打發好了；

• 6、篩入低筋麪粉；

• 7、用刮刀迅速上下翻拌均勻後，倒入牛奶混合物；

• 8、再次用刮刀迅速上下翻拌均勻；

• 9、裱花袋內側滴入色素；我用了四種不同的色素，大家可根據自己的喜好選擇不用顏色的色素；

• 10、將蛋糊裝入裱花袋；

• 11、不粘模具不用抹油；如果是其他易粘的模具，需塗抹黃油，或玉米油防粘；

• 12、倒入麪糊8分滿，輕輕在桌上震幾下，震出大氣泡即可；

• 13、烤箱上下火180度預熱後，將模具放在烤箱中層，烤20分鐘；

• 14、程序結束後，將模具取出，倒扣在晾網上，讓蛋糕冷卻；

• 15、彩色小蛋糕就做好啦；

• 16、直接吃，美味；

• 17、兩個蛋糕重疊，中間擠上打發的淡奶油，這樣吃也好吃。

小竅門

1、不粘模具不用抹油；如果是其他易粘的模具，需塗抹黃油，或玉米油防粘；
2、烤箱温度可根據自家的烤箱功率及脾氣自行調節；
3、所有烘焙容器都需無油無水；