彩繪蛋糕卷怎麼做-彩繪蛋糕卷的做法

“參照小紅書作者美食魔法顏究院的方子做的，略有改動。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

彩繪蛋糕卷的做法步驟

• 1、黃油室温軟化，加糖，低筋粉，蛋清混合後，分裝到小碗中，調色。

• 2、調好色，裝入裱花袋。

• 3、烘焙紙畫好圖案。

• 4、翻面，在相應部位填色，放冰箱冷藏。

• 5、雞蛋5個，蛋清蛋黃分離，蛋黃中加10g糖，攪勻，倒入牛奶，色拉油攪勻，再加入麪粉拌勻。

• 6、蛋清分3次加40g糖，打發成出現大彎鈎狀態。

• 7、取1/3蛋白到蛋黃中，翻拌勻，全部倒入後拌勻。

• 8、畫好的烘焙紙放入烤盤中。

• 9、蛋糊倒入烤盤中，震出氣泡。

• 10、135℃烤35分鐘。

• 11、脱模後，倒扣。

• 12、捲起。

• 13、成品。

• 14、切開。

• 15、成品。

• 16、成品。