自制彩繪蛋糕卷如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：3個
白糖 ：60
牛奶 ：55
玉米油 ：40
低筋麪粉 ：60
檸檬汁 ：2滴

輔料

油 ：適量
紅曲粉 ：適量
鹽 ：適量
抹茶粉 ：適量

具體步驟

1.雞蛋分開蛋清蛋黃，蛋黃里加入牛奶和玉米油，10克白糖用手動打蛋器攪打均勻

2.低筋麪粉篩入蛋黃盆裏攪打至光滑均勻

3.蛋白加入檸檬汁，分三次加入白糖用電動打蛋器打到九分發，提起打蛋器上面呈大彎勾即可

4.打好的蛋白糊分三次加入蛋黃糊翻拌均勻

5.取少許蛋糊分別放入兩個容器，分別加入紅曲粉和抹茶粉翻拌均勻

6.用兩個裱花袋分別裝好紅曲粉蛋糊和抹茶蛋糊

7.烤盤裏放入油紙，在上面用蛋糊繪出圖案。裱花袋煎出小口，一定要小，綠色的畫出枝和葉，紅色的畫出花朵。中間用小勺盛原色蛋糊點出花芯

8.烤箱160度23分鐘，把烤盤放進去先烤2分鐘把圖案定型後取出

9.倒入蛋糕糊，震出氣泡，放烤箱裏烤餘下的18分鐘後取出

10.倒扣烤盤上撕去油紙

11.再把油紙鋪到烤盤裏，從烤網上把蛋糕倒扣到烤盤裏，刷上果醬

12.輕輕提起油紙，捲起蛋糕

13.放涼即可切塊

14.怕不能在油紙上用蛋糊一氣呵成，所以我在油紙背面大致畫出了位置，但是還是不太滿意，但願下次有進步

烹飪技巧

無