香甜可人的彩繪紫薯芒果蛋糕卷如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蛋糕做法非常多，各有各的特色，這道彩繪紫薯芒果蛋糕卷，以營養豐富，有健康之王的紫薯與水果之王的芒果相融合而成蛋糕，無論味道與色彩都是那樣的誘人。有紫薯的細膩，芒果的香甜，蛋糕的濃郁香味，三者合一，形成極具營養的美味甜品。營養豐富，適合廣大人羣食用哦。

主料

雞蛋 ：4個
低筋麪粉 ：90
玉米油 ：40
白糖 ：65
紫薯粉 ：1小勺
芒果 ：1個

輔料

沙拉醬 ：適量

具體步驟

1.蛋黃蛋白分離，蛋白裏不能有蛋黃

2.蛋黃里加入玉米油，牛奶，35克白糖，攪拌均勻

3.篩入低粉

4.攪拌成均勻。無顆粒狀。上下攪拌，不能打圈攪拌。

5.蛋白加入幾滴醋，分兩次加入白糖，打至硬泡狀態。

6.紫薯粉里加入少許蛋黃糊，攪拌均勻

7.再加入少許蛋白，拌勻

8.裝入裱花袋中，在烤盤油紙上擠成花朵狀，烤箱175度預熱，上下火，中層，烤一分鐘，取出晾涼。

9.蛋白分兩次加入蛋黃中，上下攪拌均勻

10.倒入晾涼好的烤盤中，用刮板刮勻，並震動幾下，震出大氣泡。放進烤箱中繼續烤20分鐘左右。

11.芒果去皮切條狀，待用

12.20分鐘後取出，倒扣在烤網上，趁熱撕去油紙，再蓋上去。

13.再一次倒扣過來，塗滿沙拉醬，擺上芒果條。捲成圓柱形。

14.用保鮮袋包緊，兩頭也紮緊，放入冰箱30定形。

15.30分鐘後，刀子過一下熱水，保證刀口整齊，切片享用，不僅口有福，眼睛也有福了，漂亮吧^O^

烹飪技巧

無