波點蛋糕卷自制如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低粉 ：85
雞蛋 ：5個
牛奶 ：50
玉米油 ：45

輔料

白砂糖 ：60
白醋 ：2滴
可可粉 ：適量

具體步驟

1.準備好材料

2.蛋白和蛋黃分離，分別放入無水無油的盆裏

3.蛋黃里加入油，牛奶，糖，低粉，攪拌均勻

4.蛋白裏放2滴白醋

5.蛋白分三次加入白糖，打到可顯三角形直角

6.把蛋黃液和蛋白加在一起拌好

7.取一點拌好的麪糊加入可可粉，擠在烤盤上，放入預熱好的烤箱內150度中層，烤三分鐘取出

8.麪糊倒入烤好的波點中

9.麪糊抹平並放入預熱好的烤箱內150度中層，大約25分鐘即可

10.取出倒扣在烤網上乘熱脱模

11.捲起來放冷藏定型十分鐘就可以切來吃了

烹飪技巧

在攪拌蛋白的時候要注意怕消泡，麪糊要攪拌均勻，用切的方式來攪拌