彩繪蛋糕卷的做法 彩繪蛋糕卷【讓蛋糕充滿藝術氣息】 彩繪蛋糕卷怎麼做

“一直很想做一款彩繪蛋糕卷，經歷了反覆的失敗，終於找到了這種又美膩又簡單的做法，現在就分享給大家。要説心得嘛~那就是：只要有心，人人都是蛋糕師！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

彩繪蛋糕卷的做法步驟

• 1、先準備一張油紙，畫出自己喜歡的小花的圖案；

• 2、雞蛋分成蛋白和蛋黃，分別打入盆中，蛋白的盆一定要無油無水；

• 3、將細砂糖分三次加入蛋白中，用打蛋器達到硬性發泡，提起打蛋器有個小尖角；

• 4、打好的蛋白應該是倒盆不灑，然後放入冰箱冷藏；

• 5、蛋黃打散，加入水、細砂糖和大豆油拌勻；

• 6、攪拌均勻

• 7、將麪粉篩入蛋黃糊中，用刮刀拌勻；

• 8、攪拌均勻

• 9、取出一勺蛋黃糊（根據你要繪製的圖案決定多少），再加入1/2小匙的低筋麪粉後攪拌均勻；

• 10、均勻攪拌後，滴入紅色色素（一滴即可）；

• 11、加入體積兩倍的蛋白糊；

• 12、攪拌均勻

• 13、用同樣的方法制作綠色色素（也可以取一部分紅色糊加入藍色色素）；

• 14、將色素糊填充至之前準備好的油紙圖案裏，放入烤盤裏，再放入烤箱中以170C°先烘烤1分鐘；

• 15、將蛋白取出，舀一半的蛋白加入蛋黃糊中拌勻；

• 16、再將拌好的糊倒入蛋白中，迅速攪拌均勻；

• 17、攪拌均勻

• 18、取出烤好的油紙彩繪圖烤盤；

• 19、把製作好的蛋白霜加入其烤盤中；

• 20、放入預熱好180度的烤箱，上下火，中層，大約烤10-12分鐘；（用牙籤插入如果沒有粘就熟了）。取出倒扣晾涼，撕下背面的油紙；

• 21、這時打法一些淡奶油

• 22、將已經冷卻的蛋糕卷翻轉過來，塗抹蛋糕上（烤的時候的挨着油紙的面現在是背面，捲起來之後是正面）

• 23、下面墊一層油紙，將蛋糕卷卷起來；

• 24、融化一些黑色巧克力，用細刷筆勾邊。（也可以將融化的黑色巧克力裝入裱花袋描邊）

• 25、放入冰箱冷藏1個小時以上即可食用。（如果你捨得吃的話，哈哈）

小竅門

小貼士：
1、如果喜歡夾心有水果，奶油裏面也可以放一些水果片；
2、這個蛋糕卷比較薄，所以一次吃一片比較不會膩哈；
3、蛋糕糊混合好以後要儘快入烤箱，如果馬上不用，先放冰箱冷藏。
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