祕製的紅燒烤麩如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

烤麩 ：200公克
鮮香菇 ：2朵
香菜梗 ：10公克
姜 ：10公克
葵花籽油 ：2大匙
醬油 ：3大匙
醬油膏 ：2大匙
冰糖 ：1小匙
香油 ：少許

輔料

具體步驟

1. 烤麩洗淨切小塊；鮮香菇洗淨切條；香菜梗洗淨切段；姜洗淨切片，備用。

2. 熱油鍋至油温約160℃，放入作法1烤麩塊油炸至外表微黃上色，撈出瀝油，備用。

3. 熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1薑片，接着放入鮮香菇條炒香，再加入作法2烤麩塊和醬油、醬油膏、冰糖燒煮至入味。

4. 於作法3鍋中加入香油拌勻，起鍋前放入作法1香菜梗段拌炒均勻即可。