彩虹蛋糕卷怎麼做-彩虹蛋糕卷的做法
- 烘焙
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食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
彩虹蛋糕卷的做法步驟
1、兩個雞蛋打入碗中,蛋清蛋黃分離,蛋黃中加入20克白糖攪拌均勻。
2、加入20克玉米油。
3、加30克牛奶。
4、曬入40克低粉。
5、攪拌制沒有顆粒。
6、蛋清用電動打蛋器,打製起小泡。
7、30克白糖分三次加入。
8、打發制硬性,插上筷子不倒就可以了。
9、打發的蛋清分三次加入蛋黃糊中翻拌均勻。
10、分別裝在四個碗中。
11、分別滴上幾滴食用色素翻拌均勻。
12、分別裝在四個裱花袋中。
13、烤盤鋪上油紙,把蛋糕糊擠在烤盤上如圖形狀。
14、烤箱提前預熱上下火180°烤25分鐘。
15、放涼脱模。
16、取適量淡奶油放入容器中加適量白糖,用電動打蛋器打發制硬性。
17、把淡奶油抹在蛋糕上。
18、捲起來放冰箱冷藏一個小時。
19、切小段裝在盤子裏完成了。
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