彩虹蛋糕（8寸）怎麼做-彩虹蛋糕（8寸）的做法

“婆婆過生日，做了一個彩虹蛋糕。首先説我的方子不太甜，喜歡稍甜點的，蛋糕可以多加20克糖。本來想用果蔬粉或者果蔬汁來做，覺得更健康一些。但是考慮到每一層蛋糕都是不同的蔬菜或水果的味道，好奇怪，並且這樣做也特別麻煩。所以最終決定用色素，買了惠爾通色素的基礎色，分別是紅、黃、藍、咖啡色。所以剩下的三個顏色靠自己調了。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

彩虹蛋糕（8寸）的做法步驟

• 1、食材的量是2份8寸戚風蛋糕的量，可以做8片。當然只用7片，多出來的那片，如果你餓了，可以自己吃掉。準備好食材先做一個戚風蛋糕，這款基礎蛋糕就不詳細説了，可以看我之前發的戚風蛋糕的菜譜。

• 2、將每一份戚風蛋糕糊分成4份，每份約128克。由於調色時會過度攪拌，以及放置時間長導致消泡，所以放了泡打粉。

• 3、我只買了4個基礎色。

• 4、紅色。

• 5、黃色。

• 6、藍色。

• 7、咖啡色。

• 8、綠色，用藍色＋黃色調出來的。

• 9、紫色，紅色＋藍色調出來的。

• 10、橙色，紅色＋黃色調出來的。

• 11、這個顏色呢，是紅，黃，藍，咖啡色都放了些，瞎調的。不過7片蛋糕夠了，所以這個用不到，我開始玩了。

• 12、烤箱預熱後，180度烤10～12分鐘。烤好後倒扣放置不燙手即可脱模。烤好的蛋糕片下面墊油紙，兩片蛋糕用油紙隔開。我家只有一個烤箱，一個8寸模具，只能一片片的來，所以放了泡打粉。

• 13、淡奶油加糖打發，糖的比例約佔淡奶油的10分之一。一片蛋糕抹一層淡奶油開始裝裱。

• 14、開始抹面，側面可以用裱花袋一圈圈的擠上奶油，覺得這個方法更容易抹平。我蛋糕可能放的有點不齊，上面那片紅色的怎麼都遮不住。

• 15、我還在上面寫了“生日快樂”，寫的有點醜哦。

• 16、就做好啦。

• 17、切開的樣子。

• 18、裝盤。

• 19、成品。

• 20、裝蛋糕盒，隨手拍了一張。