南瓜蛋糕的做法 8寸南瓜蛋糕 南瓜蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜蛋糕的做法步驟

• 1、成品圖。

• 2、南瓜去皮提前蒸熟備用。5個蛋黃加入南瓜泥中。

• 3、攪拌均勻。

• 4、加入玉米油。

• 5、低粉過篩加入蛋黃糊中。

• 6、攪拌均勻至無顆粒狀態。

• 7、蛋白滴入幾滴檸檬。低速攪拌。

• 8、分三次加入糖粉，中速攪拌至中性發泡。

• 9、拿起攪拌器形成彎彎的小勾即可，如圖所示。

• 10、蛋白糊分兩次加入蛋黃糊中，從底部往上拌均勻，切勿打圈，以免消泡。

• 11、最後將蛋黃糊加入蛋白糊中，倒入模具中。輕輕震盪幾下，入烤箱150度，烘烤45分鐘。

• 12、利用餘温燜5分鐘，拿出來倒扣冷卻脱模。

• 13、成品圖。