銀耳枸杞燉雪梨怎麼做-銀耳枸杞燉雪梨的做法

“銀耳燉雪梨能止咳潤肺患有支氣管炎、支氣管炎擴張、肺結核的病人在夏季容易犯病而發生咳嗽，或者是天氣轉變時引起的咳嗽.都可以飲用這湯.
而一般的做法就銀耳雪梨加冰糖就可以了.但是我和我愛人都是個咳嗽蟲.天氣一轉就咳個不停.所以在這道湯上我自己添加上川貝母、百合與南杏、北杏（但有條件限制，請注意以下幾點）.
百合能養陰益氣、清心安神、潤肺止咳。
百合同時對燥熱問題頗具療效，尤其是因睡眠不足、多食煎炸、發生口臭、牙肉出血等症更為適宜，有清肝肺熱氣的好處
南杏仁是甜甜的，有潤肺止咳的功效，一般煲湯也是用南杏哦~
北杏仁則是有點苦味，有平喘止咳的功效，用於配藥的時候居多！
但是極需要注意的是：
第1.北杏仁有微毒，每次食用的量不能超過10克哦，而且不要多吃~
第2.咳嗽有分寒咳、熱咳、虛咳、實咳。而川貝性寒、味苦，能清熱潤肺、化痰止咳，雖有“止咳化痰聖藥”之稱，卻只適用於熱咳。所謂熱咳，一般症見：口乾、咽痛、痰少、痰黃而粘稠，有的還伴有發熱，甚至頭痛。若不加辨證，一咳就亂用川貝，輕則療效不佳，重則延誤治療時機，使病情加重。
所以我家一般是在熬夜咳嗽或者上火的時候煮點來吃
童鞋們不要亂加哦，想食療的最好請教醫師”

食材明細

• 果味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

銀耳枸杞燉雪梨的做法步驟

• 1、首先，將銀耳沖洗乾淨，並加入温水泡發（為什麼加温水？我比較懶.温水泡發得會比較快啊=_=）。

• 2、銀耳充分泡發後,把黃色的根部切掉.這樣口感會比較好哈.然後將銀耳手撕成小碎片,不要太碎囉.就摘成小小朵就好~(在撕的時候.摸着滑滑的銀耳.感覺很好玩>_<我不是變態)。

• 3、摘完銀耳就扔到高壓鍋里加水去熬.因為銀耳湯要熬成濃稠的話是需要很長時間的,我直接扔到高扔鍋裏熬會比較快哈.不用高壓鍋的童鞋可以自己用平常的鍋子.大火煮沸後.轉小火慢慢熬~。

• 4、這是咱家的高壓鍋,特別的不好用,在這裏給想買高壓鍋的童鞋一點建議!千萬不要買歐蘭斯這牌子的高壓鍋:1.沒安全鎖.即使鍋蓋沒蓋好也照樣煮.("美的"家的.要是沒蓋好.是不能運作的)2.要煮的過程中.鍋蓋不鏽鋼的地方非常燙,有時候煮好想扭蓋很不方便.3.所謂的不粘鍋很粘鍋.做飯放少水了會焦底.加多點也粘鍋.=_=反正缺點是一大堆.果然便宜沒好貨。

• 5、壓銀耳一般要用10-15分鐘左右就會濃稠了.不過也看水和銀耳有多少.我用的是半朵銀耳三大碗水.半朵銀耳泡發出來也好多啊.夠兩人吃了.就趁高壓鍋在壓的時候把雪梨削皮去核~把枸杞.百合.川貝洗乾淨~有人問為什麼不在壓銀耳的時候加枸杞.因為枸杞太早放會被壓爛爛的.賣相不好先不説.而且會有點點酸味額。

• 6、最後把熬好的銀耳湯放入燉盅裏.再放入雪梨.百合.川貝.南北杏.枸杞.冰糖.雪梨要儘量往下塞.最好能讓湯汁沒過雪梨.蓋好蓋子就能放入高壓鍋隔水燉了哦~(按下蒸燉這功能鍵.就可以等美味的雪梨湯出鍋了)有高壓鍋還真是方便.如果不是俺貪圖便宜買了這牌子的電壓鍋的話.我覺得更好..唉..便宜莫貪..要是不用高壓鍋的童鞋們可以找個能放得下燉盅的鍋子.隔水燉半小時也可以哇。