銀耳雪梨燉冰糖的做法 滋陰養顏:銀耳雪梨燉冰糖 銀耳雪梨燉冰糖怎麼做
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“銀耳雪梨燉冰糖,燉透的銀耳呈半透明狀,膠質柔軟又有彈性,給皮膚予以滋養,加了雪梨,增加了滋陰潤燥的功效,又因為加了點紅棗,滋陰的同時又養血。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
銀耳雪梨燉冰糖的做法步驟
1、準備材料:雪梨、銀耳、紅棗、冰糖
2、銀耳浸泡5-8小時(為了更好的釋出銀耳的膠質)
3、雪梨去皮
4、銀耳洗乾淨並撕碎、雪梨切塊、紅棗去核
5、將銀耳、雪梨、紅棗、冰糖一起加入適量清水
6、置於電高壓鍋,並壓1小時,自然解壓
7、晾温、裝碗、享用
小竅門
1、雪梨性寒,一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者,不可以多吃,多吃易傷脾胃。
2、壓力鍋可以將銀耳燉得很爛,膠質釋出更多,如果用普通煮鍋,小火慢燉1.5-2小時亦可,如果有耐心,燉到銀耳的膠質完全溶解,那口感更是誘人。
3、如果是隔水燉,則燉盅應加熱開水,開水下鍋燉。
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