冰糖銀耳燉雪梨 怎麼做-冰糖銀耳燉雪梨 的做法

“#燉菜#秋冬季節冷空氣頻繁，再加氣候乾燥，身體很容易上火；我們可以多給家人吃些潤肺、降燥的食物；如冰糖銀耳燉雪梨，就是很不錯的選擇；隔三差五喝一碗，香甜軟糯，潤肺補水又降燥，還能提高身體免疫力~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

冰糖銀耳燉雪梨 的做法步驟

• 1、準備好食材，銀耳，我用的是幹銀耳。

• 2、取一朵幹銀耳放入盆中，提前一晚用温水泡發上。

• 3、將泡好的銀耳清洗乾淨，先剪去根頭再撕成小朵，方便烹飪和食用。

• 4、放入大點的砂鍋中，再加入適量的清水。

• 5、蓋上蓋子，用大火煮開。

• 6、把蓋子架在兩根筷子上面，然後轉小火再燉半小時左右，中途時不時攪拌幾下，以防溢鍋和鍋底。

• 7、半小時過後，銀耳也燉得差不多了，這時把1小碟老冰糖放進去。

• 8、接着把去皮去核的梨塊放進去，加蓋再繼續燉20分鐘。

• 9、待梨子燉至變色變軟，最後放入枸杞。

• 10、轉大火燉，再1~2分鐘即可。

• 11、盛入碗中，趁熱吃口感最好了。

• 12、喝上一口，香甜軟糯，營養美味。

小竅門

1、銀耳，可以用新鮮銀耳，也可以用幹銀耳，如果是幹銀耳則需要先泡後煮；我一般是頭天晚上泡第二天煮；你也可以早上泡，晚上下班回來煮；具體看個人方便。
2、枸杞不宜放早，燉時間長容易發酸，影響食用的口感。
3、冰糖用量和燉至時間可根據自己喜歡的口味而定。