彩色蛋黃酥怎麼做-彩色蛋黃酥的做法

“始於顏值，忠於口感，一顆顆少女心滿滿的彩虹蛋黃酥為今年的中秋增添了不同的色彩。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 神級 （難度）

彩色蛋黃酥的做法步驟

• 1、豆沙分成24份，每份包入一個鹹蛋黃，團圓，依次做完，待用。

• 2、水油皮材料全部放入廚師機中。

• 3、攪拌均勻至可以拉出薄膜）不容易破酥。

• 4、水油皮團圓，收入大碗中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏鬆弛一個小時。

• 5、油酥材料240克麪粉+120克豬油。

• 6、攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏鬆弛一個小時。

• 7、時間結束後，取出油酥，分成5等分，分別加入不同的果蔬粉，得到5種不同顏色的油酥麪糰。

• 8、水油皮和油酥都分別分成12等分。

• 9、取一個水油皮，擀成長舌狀。

• 10、取5個不同顏色的彩色油酥，根據自己喜歡的樣子，排列整齊，包緊。

• 11、豎着擀開，捲起。

• 12、依次做完，蓋上保鮮膜，室温鬆弛20分鐘。

• 13、取一個麪糰。

• 14、擀長。

• 15、捲起。

• 16、依次做完，蓋上保鮮膜，室温靜置鬆弛20分鐘。

• 17、取一個麪糰，對半切開，切口朝上。

• 18、取一個麪糰，擀成圓形。

• 19、包入蛋黃豆沙餡。

• 20、團圓，稍按扁。

• 21、依次做完，擺入烤盤中，放入預熱好的烤箱中層，180度，加蓋錫紙，烤30分鐘即可。

• 22、好了，出爐了，美美噠！

• 23、成品圖。

• 24、成品圖。

• 25、成品圖。