蛋黃酥蛋黃要蒸多久
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十分鐘。鹹蛋黃蒸至流油的狀態即可。蛋黃酥的蛋黃口感直接影響整體的口感,好的蛋黃酥不僅外皮酥脆,且內陷入味,細膩可口。在製作蛋黃的時候,可以自己醃製鴨蛋,可以將蛋黃放置鹽中,放入冰箱冷藏醃製兩天左右的時間即可。醃製好後,蛋黃金黃透亮。
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蛋黃
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十分鐘。鹹蛋黃蒸至流油的狀態即可。蛋黃酥的蛋黃口感直接影響整體的口感,好的蛋黃酥不僅外皮酥脆,且內陷入味,細膩可口。在製作蛋黃的時候,可以自己醃製鴨蛋,可以將蛋黃放置鹽中,放入冰箱冷藏醃製兩天左右的時間即可。醃製好後,蛋黃金黃透亮。