鹹蛋黃要蒸多久能熟

四至六分鐘。蒸鹹蛋黃的時間跟火候有關，中小火慢蒸，需要蒸六分鐘左右，大火蒸，需要蒸四分鐘左右即可。蒸鹹蛋黃的時間不宜過久，以免鹹蛋黃變硬，影響口感。蒸鹹蛋黃最好冷水下鍋，口感會更好。蒸好的鹹蛋黃可以配着米粥米飯一起吃，也可以用於製作鹹蛋黃炒蝦等美食。