「念念不忘」土豆燉牛腩如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛腩 ：300
土豆 ：2個

輔料

蠔油 ：適量
桂皮 ：1段
料酒 ：少許
西紅柿 ：1個
洋葱 ：半個
小葱 ：4顆
青花椒 ：10粒
八角 ：1個
鹽 ：適量
冬瓜 ：200
生抽 ：適量
老抽 ：少許
香葉 ：2片
花生油 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1.原料圖，部分調料沒拍

2. 土豆、西紅柿、洋葱、冬瓜切塊

3.牛腩切塊放鍋裏焯水，水裏加少許料酒

4.砂鍋裏放半鍋水，放入小葱、薑片、青花椒、香葉、八角、桂皮，燒開

5.焯好水的牛腩入鍋放少許油炒

6.放一點老抽上色

7.炒好的牛腩倒入砂鍋裏，中小火燉

8.鍋裏放少許油炒切好的各種塊，放鹽，生抽入味

9.牛腩燉一小時後將這些炒好的塊放入繼續燉40分鐘

10.把香料撈出

11.大火收一下汁，盛入湯盆放上香菜上桌了

烹飪技巧

水要一次性加夠，開後小火慢燉。