「念念不忘」小雞燉蘑菇如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞肉 ：500
幹榛蘑 ：150
土豆 ：150

輔料

蒜末 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
五香粉 ：適量
味精 ：適量
葱花 ：適量
八角 ：適量
薑片 ：適量

具體步驟

1.土豆去皮、切塊、洗淨備用。

2.幹榛蘑洗淨，泡發。

3.將雞小腿骨肉分離，熱水焯一下，熱水洗淨。

4.熱鍋上油。

5.放入八角和薑片爆香。

6.放入雞小腿翻炒。

7.將雞肉翻炒出油即可放入土豆。

8.翻炒2分鐘後，放入生抽。

9.放入適量清水和五香粉，水與雞肉平齊即可。

10.開鍋後放入榛蘑，大火燉，大概需要半小時。

11.待湯汁快收干時，放入適量鹽。

12.放入味精。

13.放入葱花和蒜末，炒出香味即可關火出鍋。

烹飪技巧

1、小雞燉蘑菇用榛蘑和松樹傘好吃一些，但是口感不同。松樹傘口感滑嫩，榛蘑口感歲不如松樹傘滑嫩，但是蘑菇裏滿滿的都是湯汁，入口更讓人回味。可根據個人喜好隨意更改，如果這兩樣都沒有，放香菇也可，但味道是遠遠不同噠！2、蘑菇開過了就放，如果放晚了，就失去了此菜的精華。