「念念不忘」清蒸螃蟹如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

螃蟹 ：700

輔料

香油 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
姜 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.鮮活的螃蟹，到處亂跑，一定要蓋住

2.把螃蟹放到盆子裏，到入些黃酒醃一下，大概要醃上2個小時左右

3.蒸鍋裏放水，燒開

4.然後把螃蟹放入鍋裏

5.螃蟹還在亂動，趕快上鍋蓋

6.大火蒸20分鐘

7.顏色開始變紅了，時間到了之後再燜幾分鐘

8.可以上桌開吃了，配上調的薑汁

烹飪技巧

螃蟹蒸之前用黃酒喂一下，味道會好些調的蘸汁最好放薑末，因為螃蟹性寒