可口的乾煸四季豆如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

四季豆 ：300
五花肉 ：50
幹辣椒 ：50

輔料

花椒 ：10
大蒜子 ：4粒
生抽 ：5
雞粉 ：適量
小葱 ：2根
姜 ：1塊
醬油 ：3

具體步驟

1.四季豆去蒂洗淨，然後折成段，肉切肉丁，姜切絲，大蒜子拍碎切丁，幹辣椒切小段，葱切葱花，備好花椒。

2.油下鍋，七成熱時，倒入四季豆，大火煎炸至熟，撒少許鹽拌勻，然後撈出裝盤備用。

3.油留鍋，放入適量花椒爆香。

4.爆香花椒後，倒入肉丁，薑絲，大蒜丁繼續翻炒。

5.肉丁炒焦黃之後，倒入幹辣椒段，繼續翻炒。

6.幹辣椒爆香之後，倒入備在一旁的四季豆，加入適量鹽，醬油，生抽，雞粉，翻炒均勻，撒入葱花，即可起鍋裝盤。

7.完成?

烹飪技巧

1、四季豆需要過油煎炸至熟，煎炸時放入少許鹽入味。2、做這道菜時，不要吝嗇辣椒，要不做不出這道菜的精髓。