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關於紙杯的餐飲百科

紙杯蛋糕的做法 紙杯蛋糕－第一次在美食天下學做烘培還算是成功 紙杯蛋糕怎麼做

  • 紙杯蛋糕的做法 紙杯蛋糕－第一次在美食天下學做烘培還算是成功 紙杯蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料牛奶（30克）低筋粉（55克）玉米油（30克）雞蛋（個）細砂糖（55克）輔料淡奶油（250克）砂糖（15克）甜味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紙杯蛋糕的做法步驟1、所需材料2、雞蛋清與黃分離，蛋黃裏倒入玉米油和牛奶攪勻，在放入低筋麪粉拌勻待用，蛋清裏放入砂糖用打蛋器打出蛋霜，講三分之一的...
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Cake好吃到讓人垂涎欲滴 奶油紙杯蛋糕怎麼做-奶油紙杯蛋糕的做法 奶油紙杯蛋糕——Cup
原味戚風紙杯蛋糕的做法 原味戚風紙杯蛋糕（烤箱做紙杯蛋糕） 原味戚風紙杯蛋糕怎麼做
黑加侖椰蓉紙杯蛋糕的做法 無油黑加侖椰蓉紙杯蛋糕 黑加侖椰蓉紙杯蛋糕怎麼做

  • 黑加侖椰蓉紙杯蛋糕的做法 無油黑加侖椰蓉紙杯蛋糕 黑加侖椰蓉紙杯蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料低粉（60g）黑加侖（每個10粒左右）雞蛋（兩個）椰蓉（適量）輔料白砂糖（40g）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）黑加侖椰蓉紙杯蛋糕的做法步驟1、雞蛋放進盆子全蛋打發十分鐘打至奶油狀即可冬天可以放進加了温水的盆子裏更容易打發分三次加入白砂糖2、分兩次篩入低粉每次都拌勻...
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蜜豆蛋糕的做法 小紙杯蒸出來的蜜豆蛋糕 蜜豆蛋糕怎麼做

  • 蜜豆蛋糕的做法 小紙杯蒸出來的蜜豆蛋糕 蜜豆蛋糕怎麼做

  • “家裏的小朋友吵着要吃蛋糕，正好冰箱還有些蜜豆，做幾個小紙杯蜜豆蛋糕哄一下小朋友開心吧”食材明細主料蛋（2個）牛奶（2大勺）麪粉（85克）輔料細砂糖（50克）奶香（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蜜豆蛋糕的做法步驟1、二個全蛋。2、全蛋用打蛋器打成粗泡，加入細砂糖打發。3、加入2大勺牛...
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全麥紙杯小麪包怎麼做-全麥紙杯小麪包的做法

  • 全麥紙杯小麪包怎麼做-全麥紙杯小麪包的做法

  • “之所謂全麥麪粉，也就是完全保留了小麥的麩皮和麥胚打磨出來的麪粉，所以能看到很多麥麩的小粒，質地也比較粗糙，但它含有豐富的粗纖維、維生素E、B族維生素以及鋅、鉀等礦物質。因此，使用全麥麪粉製作出來的麪包，營養價值要高於普通的白麪包，而且還有淡淡的麥香味。”食材明細主...
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戚風小蛋糕的做法 雪花紙杯——戚風小蛋糕 戚風小蛋糕怎麼做

  • 戚風小蛋糕的做法 雪花紙杯——戚風小蛋糕 戚風小蛋糕怎麼做

  • “這是給小晨晨做的蛋糕，他喜歡吃帶紙杯的蛋糕，”食材明細主料低粉（85克）牛奶（40克）色拉油（30克）白糖（40克）雞蛋（250克）輔料醋（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）戚風小蛋糕的做法步驟1、準備好所用材料2、蛋黃與蛋白分離，將牛奶、玉米油、10克白糖與蛋黃混合均勻。3、用手動打蛋...
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火龍果紙杯蛋糕的做法 火龍果在紙杯蛋糕 火龍果紙杯蛋糕怎麼做

  • 火龍果紙杯蛋糕的做法 火龍果在紙杯蛋糕 火龍果紙杯蛋糕怎麼做

  • “火龍果紙杯蛋糕。”食材明細主料雞蛋（4個）細砂糖（60克）低筋麪粉（80克）色拉油（50克）火龍果（50克）淡奶油（100克）糖粉（15克）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）火龍果紙杯蛋糕的做法步驟1、蛋清蛋白分離，蛋黃中加入20克糖攪打均勻。2、分次加入色拉油攪打均勻。每加一次攪拌均勻後再加下一...
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清水紙杯蛋糕怎麼做-清水紙杯蛋糕的做法

  • 清水紙杯蛋糕怎麼做-清水紙杯蛋糕的做法

  • “我不明白這款小蛋糕為什麼名叫清水紙杯蛋糕，不但不放一滴水，連牛奶都沒有，完全就是雞蛋。其實就跟戚風蛋糕做法差不多。”食材明細主料雞蛋（4個）細砂糖（50g）玉米油（50g）低筋麪粉（50g）輔料鹽（1g）檸檬汁或白醋（幾滴）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）清水紙杯蛋糕的做法步驟1、準備材...
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綠色紙杯戚風蛋糕怎麼做-綠色紙杯戚風蛋糕的做法

  • 綠色紙杯戚風蛋糕怎麼做-綠色紙杯戚風蛋糕的做法

  • “這次蛋糕沒什麼特別的，只是杯子漂亮而已，呵呵，覺得在這樣的冬天看到如此春天般的清新杯子，內心一陣期待，而且這次烤的沒有開裂沒有回縮，非常得意。”食材明細主料普通雞蛋（3個）玉米油（30克）牛奶（30克）低筋麪粉（50克）白砂糖（40克）輔料鹽（1克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）綠色紙杯戚風...
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酸甜藕丸子的做法 酸酸甜甜藕丸子 酸甜藕丸子怎麼做

  • 酸甜藕丸子的做法 酸酸甜甜藕丸子 酸甜藕丸子怎麼做

  • “上禮拜買來的藕一隻沒吃，翻騰冰箱，不知道吃啥，糖醋藕片吧老公不喜歡吃，因為他是肉食動物，於是找來點豬肉餡，來做藕丸子吧！”食材明細主料蓮藕（適量）豬肉餡（適量）輔料油菜（適量）香菇（適量）葱（適量）配料鹽（適量）味精（適量）香油（適量）白胡椒粉（適量）生抽（適量）酸甜（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酸甜藕...
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小羊紙杯蛋糕怎麼做-小羊紙杯蛋糕的做法

  • 小羊紙杯蛋糕怎麼做-小羊紙杯蛋糕的做法

  • “羊年到天天開心喜羊羊；事事如意美羊羊；工作愉快懶羊羊；閤家幸福暖羊羊。”食材明細主料低筋麪粉（60G）黃油（110G）雞蛋（4個）細砂糖（105G）牛奶（60G）淡奶油（160G）奶酪（140G）輔料巧克力（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）小羊紙杯蛋糕的做法步驟1、此菜譜分為4部分：紙杯蛋糕、奶酪奶油霜...
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葡萄乾核桃馬芬的做法 葡萄乾核桃紙杯馬芬 葡萄乾核桃馬芬怎麼做

  • 葡萄乾核桃馬芬的做法 葡萄乾核桃紙杯馬芬 葡萄乾核桃馬芬怎麼做

  • 食材明細主料黃油（100g）低筋麪粉（200g）紅糖（80g）雞蛋（2枚）牛奶（100ml）輔料葡萄乾（40g）核桃碎（40g）朗姆酒（30ml）泡打粉（5g）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）葡萄乾核桃馬芬的做法步驟1、用朗姆酒將葡萄乾浸軟2、黃油室温放置軟化，用打蛋器打發3、分次加入紅糖打發4、分次加入雞蛋牛奶，攪拌均...
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聖誕紅紙杯蛋糕怎麼做-聖誕紅紙杯蛋糕的做法

  • 聖誕紅紙杯蛋糕怎麼做-聖誕紅紙杯蛋糕的做法

  • 食材明細主料杯子蛋糕（12個）輔料黃油（1杯）糖粉（2杯）水（1/8杯）色素（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）聖誕紅紙杯蛋糕的做法步驟1、黃油放在室温下軟化後，用打蛋器高速攪拌3分鐘。2、加入一半的糖粉和水，繼續打3分鐘，加入剩下的糖粉和水，打5分鐘。3、將奶油糖霜分成3：3：1三份，分別加入...
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全蛋海綿紙杯蛋糕怎麼做-全蛋海綿紙杯蛋糕的做法

  • 全蛋海綿紙杯蛋糕怎麼做-全蛋海綿紙杯蛋糕的做法

  • “全蛋海綿紙杯蛋糕，小巧可口，還可以再進行些不同的造型，比如加入奶油頂啊，放個水果啊，今天我把巧克力造個型，放在上面，再撒上糖珠，也不錯吧。”食材明細主料雞蛋（3個）糖（60克）低粉（65克）牛奶（10克）玉米油（20克）輔料巧克力（50克）糖珠（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）全蛋海綿紙杯蛋糕...
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紙杯蛋糕的做法 Cupcakes 紙杯蛋糕怎麼做

  • 紙杯蛋糕的做法 Cupcakes 紙杯蛋糕怎麼做

  • “烤箱買了幾年，幾乎沒怎麼做過蛋糕，當年的衝動變成現今的熱情☺️首次嘗試做的紙杯蛋糕，由於天氣較熱，奶油打發好了卻也融化得快，算是一個小敗筆，但是孩子們驚喜的表情還是讓我對做西點再次充滿了期待。Enjoy😍”食材明細主料淡奶油（100ml）白糖（60g）蛋糕粉（80g）雞蛋（4個）黃油（40g）牛奶（50ml...
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巧克力香蕉紙杯蛋糕怎麼做-巧克力香蕉紙杯蛋糕的做法

  • 巧克力香蕉紙杯蛋糕怎麼做-巧克力香蕉紙杯蛋糕的做法

  • 食材明細主料黃油（50g）低粉（80g）可可粉（20g）輔料雞蛋（1個）牛奶（50g）泡打粉（1/2茶匙）配料糖粉（50g）黑巧克力（50g）香蕉泥（80g）巧克力豆（20g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）巧克力香蕉紙杯蛋糕的做法步驟1、黑巧克力切碎，50°的温水隔水融化2、香蕉用擀麪杖壓碎3、黃油軟化加糖粉打發至顏色變...
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威風生日蛋糕的做法 原味威風生日蛋糕+紙杯蛋糕 威風生日蛋糕怎麼做

  • 威風生日蛋糕的做法 原味威風生日蛋糕+紙杯蛋糕 威風生日蛋糕怎麼做

  • “烤箱中下層，上下火，170度，約40-50分鐘”食材明細主料雞蛋（5個）低筋粉（85g）玉米油（40g）牛奶（40g）輔料白沙糖（30g，加蛋黃中）原味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）威風生日蛋糕的做法步驟1、材料一,打蛋白的容器一定是無水無油的，如果室內温度低，可放在40度左右的水中打發。2、雞蛋，當然是越...
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法式奶油霜紙杯蛋糕怎麼做-法式奶油霜紙杯蛋糕的做法

  • 法式奶油霜紙杯蛋糕怎麼做-法式奶油霜紙杯蛋糕的做法

  • “不想用植脂奶油裝飾蛋糕，不健康，可淡奶油又很難裱出清晰的圖案和各種花朵，royalicing又不能用在奶油蛋糕上，遇水則化，鋪翻糖又太厚重，太甜膩，那麼只剩一個選擇了----奶油霜。奶油霜會比奶油更加厚重些、也更容易膩，所以局部裝飾是最好不過了，蛋糕夾層和外層用奶油來包裹，局部的造...
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小紙杯蜂蜜蛋糕怎麼做-小紙杯蜂蜜蛋糕的做法

  • 小紙杯蜂蜜蛋糕怎麼做-小紙杯蜂蜜蛋糕的做法

  • “前幾天小朋友帶蛋糕去學校，同學們都搶着要吃他帶的，據説好幾次帶過去後自己都沒嘗試，就這樣還被有些同學笑話小氣，為這事有天還不開心地説，因為沒給同學東西吃，同學就笑話他小氣，告訴他，不用生氣，是因為同學太想吃，你沒分享所以才會這麼説，下次如果那個同學沒吃到又特別想吃，可以直...
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檸檬紙杯蛋糕的做法 小清新檸檬紙杯蛋糕 檸檬紙杯蛋糕怎麼做

  • 檸檬紙杯蛋糕的做法 小清新檸檬紙杯蛋糕 檸檬紙杯蛋糕怎麼做

  • “我家的小朋友，從小就是個顏值控，自從有個會做美食的老媽，這個病是越來越厲害了。不管是吃什麼，正餐還是零食，第一眼沒吸引他，那就別想他會幫你吃了。為了他，我也是絞盡腦汁變着花樣哄他。今天的這個小紙杯蛋糕，用的是學廚的蛋糕紙杯，嫩綠的杯身，看着就讓人心情舒暢。如果你家也有...
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可萌可萌的紙杯小雞蛋糕怎麼做-可萌可萌的紙杯小雞蛋糕的做法

  • 可萌可萌的紙杯小雞蛋糕怎麼做-可萌可萌的紙杯小雞蛋糕的做法

  • “做這款萌萌的小雞蛋糕採用了海綿蛋糕做底，因為不愛奶油，剛好煮了紅薯，所以用紅薯做了裱花裝飾，蛋黃餅乾成可愛的小雞，怎麼樣，有沒有被萌到？哇哈哈~~”食材明細海綿杯子蛋糕雞蛋（4個）細砂糖（65克）黃油（30克）低粉（120克）紅薯泥（140克）煉乳（15克）鹽（1克）輔料小雞（適量）蛋黃餅乾（12塊）胡蘿蔔（半根）耐烤...
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地瓜葡萄乾紙杯蛋糕的做法 香甜地瓜葡萄乾蛋糕~紙杯蛋糕製作方法 地瓜葡萄乾紙杯蛋糕怎麼做
紙杯蛋糕之奶油裱花怎麼做-紙杯蛋糕之奶油裱花的做法

  • 紙杯蛋糕之奶油裱花怎麼做-紙杯蛋糕之奶油裱花的做法

  • “紙杯蛋糕配上美美的奶油裱花是不是看起來更有食慾呢？打好奶油隨意選一個喜歡的裱花嘴你就成了紙杯蛋糕的設計師嘍，發揮你的想象力動手做起來吧！”食材明細主料雞蛋（2個）糖粉（10克）白糖（20克（加奶油））牛奶（40克）玉米油（25克）低筋麪粉（45克）動物性奶油（200克）輔料鹽粉（少許）檸檬汁（適量）甜味（口味...
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紙杯裱花蛋糕的做法 最簡單的紙杯裱花蛋糕 紙杯裱花蛋糕怎麼做

  • 紙杯裱花蛋糕的做法 最簡單的紙杯裱花蛋糕 紙杯裱花蛋糕怎麼做

  • “也跟着美天烘焙之路學做裱花蛋糕，一直喜歡，總是感覺很難，遲遲未動手。借美天活動，督促自己學做一次。當然是最簡單的，也是一款最容易操作的紙杯裱花蛋糕，沒什麼技術含量，沒有任何添加劑，蛋糕裏放了一點玫瑰醬，充滿玫瑰香，一份美好的心情，真的很好吃。裱花用了小裱花嘴，裝在裱花袋中...
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