滋補的紫薯麪包卷如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：120
低筋麪粉 ：30
牛奶 ：80
雞蛋 ：20
酵母 ：3
黃油 ：20
細砂糖 ：20
鹽 ：2

輔料

紫薯泥 ：50

具體步驟

1.主料中除黃油以外的其他材料先液體後固定放入麪包機中，啟動揉麪程序

2.15分鐘後加入軟化的黃油一起，繼續和麪25分鐘

3.揉好的麪糰靜止發酵到2～2.5倍大

4.發酵好的麪糰排氣，分成等分小面團，醒發15分鐘

5.小麪糰擀平，包上紫薯餡，包回

6.包好的紫薯麪糰，再用擀麪杖擀成橢圓形，用刀劃三～四刀

7.雙手拉住兩頭，將麪糰扭轉，打結

8.麪糰入烤箱醒發至兩倍大，刷上蛋液

9.烤箱預熱，180度25分鐘（上色後可以用錫紙蓋住表面，防止上色過深）

烹飪技巧

暫無