自制牛奶芝士蛋糕的做法 “自制牛奶芝士”蛋糕 自制牛奶芝士蛋糕怎麼做

“牛奶也能做奶酪，之前分享過牛奶做瑞可塔奶酪，有朋友説用這個直接做口感會有點粗糙，那是因為少了一個步驟，今天用牛奶雞蛋做芝士蛋糕，口感更加細膩了喲！5.20和接下去的日子，生活需要有點甜。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制牛奶芝士蛋糕的做法步驟

• 1、準備自制牛奶芝士食材。

• 2、牛奶倒入鍋中，加入少許海鹽，開火不要煮開，煮到鍋邊冒小泡後關火，然後倒入白醋，輕輕攪拌兩下，再靜置十分鐘。

• 3、等到蛋白質凝固後撈出，放入紗布過濾。

• 4、將分離的乳清全部過濾乾淨，就得到了一個牛奶芝士球。

• 5、在牛奶芝士球中加入雞蛋與白糖攪拌均勻，再加入玉米澱粉攪拌均勻，最後加入干邑和牛奶攪拌均勻。

• 6、將蛋糕糊倒入模具中，烤箱預熱170度烤45分鐘即可。