自制南瓜芝士蛋糕如何做簡單又好吃
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:2小時
肉桂粉 :5
色拉油 :36
水 :36
雞蛋 :3個
砂糖 :30
低筋粉 :60
奶油奶酪 :200
淡奶油 :10
主料
蜂蜜 :10肉桂粉 :5
色拉油 :36
水 :36
雞蛋 :3個
砂糖 :30
低筋粉 :60
輔料
南瓜 :135奶油奶酪 :200
淡奶油 :10
具體步驟
1.3個雞蛋蛋黃分開,加入10g蜂蜜充分攪拌均勻
2.開始打發,分次加入色拉油,打發到顏色變淺變得濃稠
3.打發好之後的樣子
4.加入36g清水,攪拌均勻
5.加入5g肉桂粉
6.加入60g低筋粉,翻拌均勻
7.這是拌好的樣子,同時3個蛋清加入30g砂糖打到八分發
8.取出蛋清的三分之一,與蛋黃混合均勻
9.剩餘的倒回到蛋清盆裏面,翻拌均勻
10.這就是拌好的樣子
11.然後倒進烤盤裏曼震一下,刮平表面
12.烤箱上下火中層165度15分鐘即可
13.奶油奶酪隔水攪拌順滑
14.加入5g蜂蜜
15.加入15g砂糖,攪拌均勻
16.135g去皮的南瓜,放到微波爐裏面高火幾分鐘叮叮熟
17.為了口感細膩,過篩一下
18.一個雞蛋打碎,加入到南瓜糊裏面
19.加入10g淡奶油
20.加入25g過篩的低筋粉,攪拌均勻
21.直接倒在剛剛拿出來晾涼的蛋糕底上面
22.隔水烘焙,上下火中間層,170度,50分鐘即可,出爐放涼之後方可脱模哦
出爐放涼之後方可脱模哦
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