自制芒果芝士蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

芝士 ：200
淡奶油 ：250
芒果 ：700
牛奶 ：100ml

輔料

糖 ：50
吉利丁片 ：2.5片
黃油 ：40
消化餅 ：80

具體步驟

1.準備消化餅4塊，大約80g

2.將消化餅搗碎

3.準備黃油40g

4.將黃油溶解

5.將溶解的黃油加入搗碎的消化餅中

6.用工具將餅底壓實

7.將芝士隔水溶解

8.攪拌溶解的芝士

9.稱取50g細砂糖

10.將細砂糖和溶解的芝士混勻

11.芒果去皮和核

12.將芒果肉和牛奶放入料理機中攪拌

13.將芒果蓉加入之前的芝士中

14.使用打蛋器將其混勻

15.準備淡奶油150g

16.使用打蛋器攪拌

17.將吉利丁片泡軟備用

18.將發泡的淡奶油加入上述均勻的芝士芒果漿中，加入泡軟的吉利丁片

19.混勻上述漿液，加入餅底中即可

烹飪技巧

最後一步混勻發泡的淡奶油和芝士芒果漿時注意不能繞圈混勻，必須上下翻勻，芝士蛋糕必須放在冰箱中，0-4°C