適合夏天的免烤芒果芝士蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

歐德寶奶油 ：120
芒果 ：4個
消化餅乾 ：12片
奶油奶酪 ：260

輔料

黃油 ：60
吉利丁粉 ：20
綿白糖或糖粉 ：50

具體步驟

1. 備好所有材料

2. 先將芒果削好放入大碗，用搗錘碾壓成泥備用，消化餅乾壓碎成粉末狀

3. 用個小碗將吉利丁粉用冷水沖泡開，另準備一個小碗融化黃油，如果像溶解快一點可以放到微波爐裏中高火叮半分鐘，沒有溶解的部分用筷子搗碎攪拌溶解

4. 將奶油奶酪軟化後，用打蛋器攪拌開，加入碾好的芒果泥，奶油加入白糖用打蛋器打至膨發，表面可以畫圈圈不會塌的時候，倒入混合了奶酪的芒果泥，加入泡好的吉利丁水，然後由下至上用橡皮刀攪拌均勻

5. 融化好的黃油加入餅乾屑拌勻，模具用錫紙固定好底部，然後倒入餅乾屑並儘量壓平整

6. 在倒入模具之前，先將芒果芝士糊裏的氣泡顛出來，然後倒入模具

7. 用橡皮刀清理乾淨裝芒果芝士糊的碗後，將模具輕輕搖晃，讓它表面儘量均勻平整

8. 靜置1分鐘後放入冰箱凍4個小時以上

9. 撥開錫紙，用熱毛巾捂一捂模具外，然後取下模具，用刀清理一下從邊上滲出的蛋糕液殘留

10. 成型

11. 切塊開吃

烹飪技巧

1.如果喜歡吃甜一點的可以再多加些糖，不過個人覺得芒果的甜度足夠了，所以我只加了最多大約30克左右的糖2.我是把芒果全部碾碎了的，如果喜歡有些顆粒感的話，可分一個芒果出來切成小塊，然後在其他材料全部攪拌好準備倒入模具之前再加進去，稍微攪拌均勻然後再入模3.不要覺得餅乾屑摻上黃油後拌不開，就以為是黃油太少了，多攪拌幾下應該就會好的，我就是以為黃油不夠又加了很多，預計用了80克左右的黃油了，導致吃的時候非常的油膩