免烤芒果芝士蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

奶油奶酪 ：250
消化餅乾 ：90
安佳淡奶油 ：100

輔料

細砂糖 ：70
魚膠粉 ：20
芒果 ：1000
黃油 ：45

具體步驟

1. 把所有材料準備好。

2. 芒果去皮，取肉。

3. 把所有的芒果放入食物料理機中，拌成果泥。

4. 用錫紙把慕斯圈的底部包好，並用紙膠固定。

5. 把黃油放在熱水中，隔水溶化。

6. 用擀麪杖把消化餅乾壓碎。

7. 把溶化後的黃油倒入餅乾碎中，混合均勻。

8. 將混合後的餅乾倒入慕斯圈中，用勺子壓緊壓平。

9. 魚膠粉用冷水泡溶。

10. 奶油奶酪軟化後加入50克細砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒狀。

11. 加入芒果泥。

12. 用橡皮刀拌勻，成為芒果芝士糊。

13. 把泡溶後的魚膠粉水加入芒果芝士糊中，拌勻。

14. 淡奶油加入20克細砂糖，用打蛋器打至體積膨大一倍，顯流動狀態。

15. 將打發後的淡奶油加入芒果芝士糊中。

16. 攪拌均勻。

17. 倒入用錫紙包好底部的慕斯圈中，輕輕搖晃，使芝士糊平坦後，小心移入冰箱中冷藏4小時以上。

18. 脱模，取出。

19. 即可開吃。