芒果芝士蛋糕「首發」如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：35
雞蛋 ：5個
芝士片 ：3片
黃油 ：40
砂糖 ：55

輔料

芒果 ：適量

具體步驟

1.芝士片3片

2.黃油40g

3.芝士片和黃油放在盤裏隔水加熱融化，（我感覺還是分開加熱好，這種芝士很難融化，）

4.加熱好的芝士黃油加入10g砂糖攪拌均勻

5.攪拌好的芝士黃油糊

6.蛋清蛋黃分離

7.芝士糊分次加入蛋黃攪拌均勻

8.篩入低粉

9.拌勻的麪糊

10.蛋白加入剩下的砂糖分三次加入打發

11.取1/3蛋白拌勻面糊

12.再把拌好的麪糊倒入剩下的蛋白中拌勻

13.翻拌好的麪糊

14.準備好的芒果粒

15.麪糊倒入紙膜中後，放入烤盤，輕摔烤盤，再加入芒果粒

16.烤箱預熱好後，放入中層150度20分鐘，轉170度10分鐘

17.還沒烤的蛋糕糊放在冰箱裏，

18.烤一盤後再從冰箱取出蛋糕糊，放入烤箱烤

19.烤好的蛋糕

20.芒果芝士蛋糕

烹飪技巧

1、如果選用芝士片最好和黃油分開加熱，而且獨立加熱的芝士片要加適量的牛奶，不然加熱後變成一塊塊。單獨加熱好的芝士糊和加熱融化的黃油再倒在一起充分攪拌均勻即可，其他步驟一樣2、還沒烤到的蛋糕先放冰箱3、要用翻拌或切拌的方式拌麪糊