三文魚炒飯的做法 舔碗版三文魚炒飯 三文魚炒飯怎麼做
- 主食
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“又是三文魚🍣,對的✌️我的最愛😋,各種花式吃法太多太多,今天來個家庭版的,操作簡單,加入的食材可以是自己喜歡,沒有限制,既方便又營養,這樣的炒飯誰會不喜歡呢😁尤其家裏有熊孩子的行動起來吧💪”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
三文魚炒飯的做法步驟
1、把三文魚肉洗淨瀝水,用檸檬汁、黑胡椒、少許鹽和白糖醃製一下備用
2、把胡蘿蔔切成丁,玉米剝下來備用
3、把豌豆洗淨煮熟後撈起放入冰水中備用
4、把胡蘿蔔丁和玉米煮熟備用
5、把洋葱和蒜切細備用
6、熱好鍋,放入橄欖油下三文魚肉和蒜粒炒熟,放點生抽調味,起鍋備用
7、熱鍋涼油放入白蘑菇先煸炒一下,再放入洋葱丁一起炒熟
8、再把煮熟的豌豆、玉米、胡蘿蔔一起放入,放點生抽調味然後起鍋備用
9、把雞蛋打散,剩飯直接放在生蛋液裏拌勻拌散,米飯看起來呈淡淡淡黃色,沒有多餘的蛋液就可以,然後鍋放一點底油先下拌好蛋液的飯炒熱
10、再放入炒好的蔬菜和三文魚在鍋裏炒勻,調好味就齊活了
11、裝在盤子裏,香味撲鼻,上桌開始吃啦😋
小竅門
1、要用不粘鍋來操作,不然試試你就知道厲害了😁
2、食材分開幾次炒的,每次都加了油,但每次都很少,一定不能加多了,這樣飯才不會油油的
3、炒菜一定是熱鍋涼油,就是先要把鍋燒熱,然後再倒油,跟着就下入食材炒制,這樣既少聞油煙,而且高温油炒菜有致癌隱患
4、將蛋液和米飯拌均勻再炒,是為了成品米飯口感不幹滑潤,顏色也是很好看的金黃色
5、要保持豌豆翠綠的祕訣是煮熟後撈起立即放入冷水中,最好是冰水,迅速降温才能維持美美的綠色
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