香濃的芒果芝士慕斯蛋糕（無如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

最近遇上節假日，終於能好好休息幾天了。今天我朋友説帶她的孩子過來我家一起綰，幾家孩子好好增進感情。身為主人又十分賢惠的我呢，決定做一些小點心招待遠道而來的朋友們。但是呢，得做小孩子也會愛吃的，我就做了芒果芝士慕斯蛋糕（無，香濃的芝士味和香甜的芒果，誰會不喜歡呢。

主料

檸檬汁 ：15ml
黃油 ：30
芒果塊 ：適量
牛奶 ：50
吉利丁粉 ：10
芒果醬 ：150
消化餅乾 ：80
芝士 ：125
原味酸奶 ：50
淡奶油 ：200

輔料

6寸活底模具 ：1個

具體步驟

1.餅乾放入料理機打碎，或放入密封袋用擀麪杖敲打擀成粉末

2.黃油切成小塊，隔熱水融化成液體，倒入餅乾末中，混合均勻

3.混合好的餅乾末倒入模具中，用刮刀壓緊實，然後模具包上保鮮膜放入冰箱冷藏

4.芝士切塊，隔熱水軟化，電動打蛋器中低速攪打至順滑

5.冰牛奶浸泡吉利丁粉大約20分鐘，充分吸收牛奶後，隔熱水使其溶化成液體

6.芝士糊加入芒果醬（新鮮芒果用料理機打成果醬）混合均勻，再把酸奶、檸檬汁倒入混合均勻

7.倒一部分芝士糊到吉利丁溶液中混合均勻之後，再倒入剩餘芝士糊中攪拌均勻

8.淡奶油打發至4分發，也就是看不見大泡泡了，出現紋路會馬上消失的狀態，會流動、濃稠

9.把一半淡奶油與芝士糊混合均勻

10.然後再倒入剩餘奶油中混合均勻

11.倒入一半到模具中，放入適量的芒果丁做夾心部分

12.將剩餘的慕斯糊倒入模具，輕輕搖晃模具使糊平整

13.模具放入冰箱冷藏至少4小時，天熱最好冷藏過夜，用熱毛巾捂一下模具四周，或是用吹風機熱風圍着模具吹一圈，這樣就可以完美脱模啦！

14.稍加裝飾，就這麼簡單哦！

烹飪技巧

沒有料理機的寶貝們，可以用勺子或叉子把水果搗成泥。