香菜烏魚片怎麼做-香菜烏魚片的做法

“香辣美味，魚肉脆嫩。”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

香菜烏魚片的做法步驟

• 1、香菜洗淨，把莖和葉子切好分開放。

• 2、烏魚肉切成片，放入鹽碼味，再放入紅薯粉抓勻包裹住魚片。

• 3、水燒開，把魚片一片一片放入鍋中。

• 4、所有魚片入鍋後再次燒開。

• 5、撈出魚片瀝水。

• 6、湯鍋中加入適量清水，放入香菜莖煮開。

• 7、加入辣椒油和鹽攪拌均勻。

• 8、放入香菜葉和橄欖油攪拌，拌料好啦。

• 9、把調料淋在魚片上。

• 10、美味出鍋。