自制火龍果凍芝士蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

火龍果凍芝士蛋糕，採用紅心的火龍果，顏值上覺得沒有人能抵抗的了，因為我每次看到，都會忍不住吃很多，因為紅心火龍果很甜，再加上芝士蛋糕，入口融化的感覺，真的太美味了，顏值和美味同在，雖然做的步驟比較複雜，但是為了這樣美味的甜品，累一點也是值得的，蛋糕甜品類，很注重一些細節問題，所以下面我就來講講要注意哪些。

主料

奶油奶酪 ：200
紅心火龍果 ：1個
奶油 ：100

輔料

白開水 ：45
糖 ：50

具體步驟

1、將黃油溶化成液體，將奧利奧餅乾用粉碎機打成粉。如果沒有可以將餅乾放入塑料袋中用擀麪杖儘量擀碎。加入溶化的無鹽黃油油混合均勻後倒入慕斯模中，壓實，送入冰箱冷藏備用。將50克牛奶和奶油奶酪隔熱水打發至順滑。

2，將紅心火龍果去皮後，放入料理機中打成泥備用。稱量好40克牛奶後加熱，將吉利丁片用冷開水泡軟後撈起擠出水份放入牛奶中。攪拌至融化後，倒入奶油奶酪糊中攪拌均勻。將火龍果泥倒入攪拌均勻。

3，稱量好淡奶油和糖，用打蛋器打發至出現紋路狀態。將混合好的奶油奶酪糊倒入淡奶油中，拌勻。將模具取出，把拌勻的液體倒入。輕輕震幾下，震出氣泡。繼續送入冰箱冷凍2小時以上。凝固好的蛋糕取出後，去除錫紙。取出後用吹風機加熱慕斯圈邊緣1-2分鐘，向上提起圈即可脱模。