自制火龍果凍芝士如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

火龍果 ：70
奶油奶酪 ：80
細砂糖 ：15
吉利丁片 ：1片
淡奶油 ：55
牛奶 ：20

輔料

蛋糕塊 ：適量

具體步驟

1.將70g火龍果肉放到小盆中，用勺子碾碎

2.吉利丁片用冰水泡軟

3.然後放入小鍋中，加入牛奶後隔水加熱

4.至吉利丁完全融化，備用

5.奶油奶酪在室温下軟化後加糖

6.攪打至順滑

7.分次倒入吉利丁奶液

8.攪打均勻

9.倒入火龍果泥

10.繼續攪打均勻

11.將淡奶油打至6分發

12.倒入火龍果奶酪糊中

13.攪拌均勻，芝士糊就做好了

14.取一個杯子，底部墊入一塊蛋糕

15.倒入1/2高度的芝士糊

16.再放適量蛋糕塊

17.繼續倒入芝士糊，至所需高度，然後放入冰箱冷藏

18.待芝士糊凝固後，將其取出

19.取適量火龍果肉切丁

20.放入杯中裝飾即可

烹飪技巧

1.處理火龍果的時候，用勺子大致碾碎就行了，有些顆粒感也沒關係，等後面用打蛋器攪打的時候自然會變更小顆粒的~2.奶酪加糖攪打的時候，先手動攪勻再用電動模式攪打哈~要不然糖會濺出來的~3.一般芝士蛋糕會有個餅乾底，但是我不喜歡，所以沒放，用戚風蛋糕塊做了底和夾層；